Bacon vs Pancetta
A bacon és a pancetta közti különbség a felvágásokban, az egyes húsfajták elkészítési módjában és az ízben is megfigyelhető. Sok kultúrában a sertéshús, amely a sertéshús általános neve, nagyszerű táplálékforrás. Azok számára, akik nem fogyasztanak gyakran sertéshúst, vagy a világ olyan részéből származnak, ahol ritkábban esznek sertéshúst, továbbra is zavarba jönnek a különféle sertéshúsdarabok elnevezései. A szalonna az állat egy részéből származó hús, amely a világ minden részén a legnépszerűbb. A Pancetta szintén sertéshús, és elterjedt név Olaszországban. Annak ellenére azonban, hogy olasz szalonnának hívják, van néhány különbség, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
A szalonna és a pancetta sertéshúsból készült termékek, amelyek hasonlóak, és ízük is hasonló. Nem csoda hát, hogy Olaszországban vannak emberek, akik felváltva használják ezeket a szavakat. Mindazonáltal mindkettőnek különböző jellemzői vannak, és eltérő az elkészítési módja, és így indokolja a különböző elnevezéseket. Ha közelebbről megnézi a szalonna és a pancetta darabjait, rájön, hogy az állat hasából származnak. A hasonlóságok itt nem érnek véget, mivel a pancetták és a szalonna is hosszú ideig gyógyul. Ne feledje, hogy ezek nem ételek vagy receptek, és fogyasztásuk előtt sütéssel, gőzöléssel vagy grillezéssel kell elkészíteni őket.
Mi az a Bacon?
A szalonna a sertés húsa, amely az állat oldaláról vagy hátáról származik. Amerikában a szalonnát sertéshas felhasználásával is készítik. A szalonna úgy készül, hogy a sertéshas oldalát hozzátesszük, majd füstöljük.
A szalonnát vékony szeletekre vágva árulják. A szalonnát sütve, forralva, grillezve vagy füstölve fogyaszthatja. Egyszer megsütve ropogós, és a legtöbb nyugati országban reggeli ételnek számít, ahol pirítóssal és tojással fogyasztják.
Mi az a Pancetta?
Pancetta szigorúan az állat hasából származik. A Pancetta készítés két fő módon történik, ahol födémként vagy hengerelt típusként használják, bár számos regionális változata létezik. Úgy készül, hogy először a sertéshas oldalát sóval és sok borssal ízesítjük. Ezután szoros tekercsbe csavarjuk. Végül egy burkolatba csomagoljuk, hogy megtartsa a formát. Feltekerve, kolbász formájában árusítják. Pancettát soha nem füstölnek. Tehát a pácolási folyamat az, ami a bacon és a pancetta közötti különbséget teszi.
A Pancettát ugyanúgy használják, mint a szalonnát, leginkább levesek és szószok ízesítő adalékaként. A Pancettát főként köretként használják.
Mi a különbség a Bacon és a Pancetta között?
Nincs nagy különbség a bacon és a pancetta között, amelyet olasz szalonnának is neveznek.
Előkészítés:
• A szalonna úgy készül, hogy az állat oldalát hozzák, majd megszívják.
• A Pancetta úgy készül, hogy a sertéshas oldalát sóval és sok borssal fűszerezzük. Ezután szoros tekercsbe csavarjuk. Végül egy burkolatba csomagoljuk, hogy megtartsa a formát. Pancettát soha nem dohányoznak.
A vágás része:
• Amerikában a szalonna mind a hasról, mind az oldalról származik.
• Olaszországban a pancetta szigorúan az állat hasából származik.
Nedvesség:
• Mivel a szalonna füstölt, nem túl nedves.
• Ha nem dohányzik, a pancetta nedvesebb lesz.
Íz:
• A bacon kevésbé sós, mivel vékony szeletekre vágva készül.
• A Pancetta sósabb, mint a szalonna, mivel gyakran nagyobb szeletekben vagy kockákban készül.
Méret:
• A szalonnát általában vékony szeletekre vágják.
• A Pancettát vastagabb szeletekre vagy kockákra vágják.
Alak:
• A szalonnát vékony szeletekre vágjuk.
• A Pancettát felcsavarva, kolbász formájában árulják.
Amint látja, csak kis különbségek vannak a szalonna és a pancetta között. A fő különbség az, hogy a szalonnát füstöljük, míg a pancettát nem. A pancetta nagy mérete miatt általában sósabb ízű, mint a szalonna.
