Kókusztej vs Kókusztej
A kókusztej és a kókuszkrém közötti különbség az egyes termékek zsírtartalmából adódik. Mint mindannyian tudjuk, a kókusz különleges helyet foglal el az egészségtudatos emberek szívében, számtalan egészségügyi előnye miatt. Ezeket az előnyöket akkor érheti el, ha a kókuszt különféle formában fogyasztja, közvetlenül a kemény külső héj feltörése után (vigyázzon, hogy a benne lévő víz ne folyjon ki), például kókusztej, kókuszkrém, kókuszvaj vagy kókuszolaj. Sok embernek azt tanácsolják, hogy egészségügyi okokból kerüljék a tejtermékeket, és az ilyen emberek számára a kókusztej és a tejszín ideális helyettesítői a tejtermékeknek. Sokan úgy gondolják, hogy a kókusztej és a kókuszkrém ugyanaz, ami nem helyes. A két termék közötti különbségek nyilvánvalóak lesznek a cikk elolvasása után.
Mi az a kókusztej?
A kókusztej az a folyadék, amelyet a kókuszdió húsának kinyomásakor nyernek. A világ egyes részein azonban a héjban lévő vizet kókusztejnek nevezik, ami nem helyes. Srí Lankán, Dél-Indiában és Thaiföldön a kókusztejet nagylelkűen használják mindenféle recept elkészítéséhez. Ez a tej kiváló alapot nyújt sokféle leveshez és curryhez.
A kókusztejet úgy készítjük el, hogy a kókuszhúst felaprítjuk és vizet keverünk hozzá. Ezután a tartalmat vagy sajtruhába préseljük, vagy keverőben összeforgatjuk. Önmagában is egészséges ital, az emberek rendszeresen fogyasztják. A kókusztej konzerv formában is kapható a nyugati országokban. Ha a zsírtartalomról van szó, látni fogja, hogy a kókusztej 23,84 g zsírt tartalmaz 100 g-ban.1
Mi az a kókuszkrém?
A kókuszkrém gyakorlatilag a kókusztej, minden víz nélkül. Így vastagabb és pépesebb. A kókuszkrém nagyon sokoldalú termék, és a tehéntejhez hasonlóan többféle receptben is felhasználható édesített vagy nem édesített krémként. Továbbá, ha a recept sűrített kókusztejet igényel, akkor jobb, ha kókusztej helyett kókuszkrémet használunk. Akkor most már világos, hogy a kókusztej és a kókuszkrém ugyanazok az összetevők, eltérő arányban. A kókusztejszín sűrűbb és pépesebb, zsírtartalma magasabb, mint a kókusztej. Tehát látni fogja, hogy a kókuszkrém 34,68 g zsírt tartalmaz 100 g-ban.2
Azonban nem kell aggódnia, ha csak olyan kókusztejet használ, ahol a receptje kókuszkrémet igényel. Kókusztejből lehet kókuszkrémet készíteni. Lefölözheti a kókusztejet a dobozból, hogy kókuszkrémet kapjon. Sőt, ha hagyjuk egy kicsit a kókusztejet, akkor magától elválik egy vastag krémes réteggel a tetején, ami nem más, mint a kókuszkrém. Természetesen a gyorsabb módja, ha hűtőben hagyjuk. Ugyanígy kókuszkrémből is készíthetünk kókusztejet úgy, hogy a tejszínt vízzel a kívánt állagúra hígítjuk.
Ne keverje össze a kókuszkrémet és a kókuszkrémet, mivel a kókuszkrém csak kókuszkrém, amelyet édesítettek és különféle desszertek készítéséhez használtak.
Mi a különbség a kókusztej és a kókuszkrém között?
Vastagság:
• A kókusztej vizesebb, mivel folyékony.
• A kókuszkrém sűrűbb, mint a kókusztej.
Zsírtartalom:
• A kókusztej 23,84 g zsírt tartalmaz 100 g-ban.
• A kókuszkrém magasabb zsírtartalmú, mivel 34,68 g 100 g-ban.
Fogyaszt:
• A kókusztejet ételhez adva fogyasztják, és dobozban kapható.
• A kókuszkrémet sűrű receptekben használják alapként, és a kókuszkrém konzervdobozban is kapható.
Feldolgozás:
• A kókusztejet úgy készítik, hogy a kókuszreszelékhez vizet adnak, majd a tartalmát sajtruhán keresztül préselik.
• Ha egy ideig állni hagyjuk, a tej elválik, és a legfelső vastag réteg nem más, mint kókuszkrém.
Amint látja, mind a kókusztej, mind a kókuszkrém olyan termékek, amelyeket a kókuszból kaphatunk. Mindkettőt úgy állítják elő, hogy a kókuszdióhúst felaprítják, és vízzel összenyomják, hogy kinyerjék a tejet. A kókusztej folyékony és kevésbé sűrű, mint a tej szó sugallja. A kókuszkrém, ahogy a krém szó is sugallja, sűrűbb, mint a kókusztej. Mindkettőt az ázsiai konyhában használják a legtöbb curry és leves alapjául. Ízletesek is. Ha tudatosabb az ételek zsírtartalmával kapcsolatban, válasszon kókusztejet, mivel kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kókusztejszín.
Források:
- Kókusztej
- Kókuszkrém
