Sultanas vs ribizli
A szultána és a ribizli kétféle mazsola, amelyek között van némi különbség. A szultána mazsola, amely leginkább az európai kontinensen található. Ezek a mazsola állítólag a mag nélküli szőlőből jött ki. Fontos tudni, hogy a szultánok puhábbak is. Valójában édesebbek, mint bármely más mazsolafajta. Másrészt a szárított ribizli mazsola nagyon népszerű mazsolafajta, és érdekesség, hogy ez a fajta a Zante nevű fekete korinthoszi szőlőből készül. A ribizli egyik fontos tulajdonsága, hogy nagyon apró méretű, és nagyon édes íze van. Nézzünk meg további információkat az egyes tételekről, hogy lássuk a köztük lévő különbséget.
Mi az a Sultana?
A Sultana egyfajta mazsola, amelyet arany mazsolaként ismernek az Egyesült Államokban. A szultánok fehér mag nélküli szőlőből készülnek. Valóban a Sultana szőlőfajtából állítják elő. A sultanis és a sultanas nevek gyakran használják ezt a fajta mazsolát. A szultánákat főként Törökországban állítják elő. Az előállítási folyamat során a szultánokat kén-dioxiddal kezelik, és mesterségesen melegítik. Ez a szárítási folyamat felgyorsítását szolgálja.
Ami a megjelenést illeti, a Sultana valóban nagyon puha. A szultánák arany színűek, nagyok és lédúsak. A szultána nem hasonlít egy bogyóhoz. A szultánákat snackként használják. Olyan ételekhez is használják, mint a gyümölcstorta és a fürdőzsemle.
Mi az a ribizli?
A ribizli fekete vagy sötétvörös mag nélküli szőlő szárításával készül. Korinthoszi mazsola néven is ismert. Az Egyesült Államokban az áramlatokat Zante ribizli néven ismerik. Néha a ribizli szót az egres gyümölcsfajtákból származó piros, fehér vagy szeder bármilyen fajtájának jelzésére is használják. Fontos tudni, hogy a világ ribizlitermelésének több mint 85%-a Görögországból származik.
Bár a ribizlit általában szárított, mag nélküli fekete szőlőnek nevezik, teljesen természetes, hogy a ribizlit összekeverik a szárított bogyókkal. Van azonban egy fontos különbség köztük. Fontos tudni, hogy a ribizli mazsola nem úgy néz ki, mint a ribizli bogyója. A ribizli és a bogyó közötti fő különbség az, hogy a ribizli sokkal keményebb a bogyóhoz képest. Ha összehasonlítjuk a szultánokkal is, látni fogja, hogy a ribizli kemény és töpörödött. Ezenkívül a szárított ribizli rendkívül édes és aromás is. Ha figyelembe vesszük a használatukat, a ribizlit nassolnivalóként és különféle ételekben használják, például ribizlis süteményben, ribizliszeletben, pogácsában, karácsonyi süteményben, darált húsban, karácsonyi pudingban és ribizlis zsemlében.
Mi a különbség a szultánák és a ribizli között?
A szultána és a ribizli nagyon népszerű, szőlőből készült mazsolafajta.
Szőlőfajta:
• A szultánák fehér mag nélküli szultánszőlőből készülnek.
• A ribizli fekete vagy sötétvörös mag nélküli szőlőből készül.
Szín:
• A szultánák arany színűek.
• A ribizli fekete színű.
Íz:
• A szultánák édesebbek, mint bármely más mazsolakategória.
• A ribizli is nagyon édes, de kevésbé édes, mint a szultáné.
Méret:
• A szultánák gömbölydedebbek és nagyobbak.
• A ribizli apró mazsola.
Más nevek:
• A szultánákat Golden Mazsola néven ismerik az Egyesült Államokban.
• A ribizlit korinthoszi mazsolaként is ismerik, az Egyesült Államokban pedig Zante ribizliként.
Használat:
• A szultánákat snackként használják. Olyan ételekhez is használják, mint a gyümölcstorta és a fürdőzsemle.
• A ribizlit snackként is használják. Különféle ételekhez használják őket, például ribizli tortában, ribizliszeletben, pogácsában, karácsonyi süteményben, darált húsban, karácsonyi pudingban és ribizlis zsemlében.
Ezek a fő különbségek a szultán és a ribizli között. Nos, amint látja, a szultán és a ribizli is mazsola, amelyet szőlő szárításával készítenek. A szultánák fehér mag nélküli szőlőt használnak. A ribizli sötétvörös mag nélküli szőlőt használ. Mindketten édesek; a szultán édesebb, mint a ribizli. Mindkettőt különféle ételekhez használják, hogy finomabbak legyenek. Általában sült termékekben használják, mint például pogácsa, gyümölcstorta, karácsonyi sütemény stb. Mindkettőt snackként is használják. Ez azt jelenti, hogy egyszerűen megeheti őket anélkül, hogy másik élelmiszerhez adná őket. Mind a szultánok, mind a ribizli segítenek a konyhában a szakácsoknak abban, hogy ételeik ízesebbek legyenek.
