Ale vs Beer
A sör és a sör közötti különbség egyszerűen így magyarázható. Az sör egyike azon sörfajtáknak, amelyeket az árpa malátázott formában történő főzésével készítenek. Ezt egy sörélesztő törzs meleg fermentációs eljárásával állítják elő. Ez segíti a sör gyors erjedését, ami gazdag és ragyogó ízt ad. A manapság elérhető söritalok közé tartozik a komló, amely segít a sör tartósításában. A komló is segít a gyógynövényes íz kölcsönzésében, ami kissé keserű. Ez a keserűség segít egyensúlyban tartani a maláta édességét.
Mi az a sör?
A sör az egyik legrégebbi alkoholos ital, amelyet legszélesebb körben fogyasztanak. A víz és a tea után a sör a legnépszerűbb ital a világon. A sört keményítők főzésével és erjesztésével állítják elő, amelyeket főként gabonaszemekből nyernek. A leggyakrabban használt gabona a malátázott árpa. Egyéb széles körben használt gabonafélék a búza, a kukorica és a rizs. A sör ízét legtöbbször a komlótól kapja. Ez azt jelenti, hogy a komló nemcsak keserűséget ad, hanem jelentős ízeket is ad a sörnek. Ezenkívül a komló természetes képességeivel segít a sör hosszú távú megőrzésében. Más ízesítőket, például fűszernövényeket és gyümölcsöt is tartalmaznak néha.
A sör alkoholtartalma 5-14 térfogatszázalék. A sör világszerte ismert alkoholos ital, és számos sörfajta létezik. A sör többnyire két alapvető típusra oszlik, ezek a Lager és az Ale. A sör a nemzetek kultúrájának része, ahol a sör társasági ital. Társadalmi hagyományokhoz, például sörfesztiválokhoz, kocsmakultúrához, kocsmázáshoz, kocsmai játékokhoz és bárbiliárdhoz is kötődik.
Mi az Ale?
Az sör az egyik fő sörfajta. A fő különbség az Ale és a sör között a főzés módja és az élesztő erjesztésének módja. A komló európai területekre történő bevezetése előtt az Ale-t a komló elkerülésével hozták létre. Így amikor a sörfőzdék elkezdtek komlót is használni sörökhez, úgy tűnt, hogy a sör és a sör között már nem létezik különbség. Ez azért volt így, mert a sörnek is megvan a komló által adott keserű íze.
Az Ale felhasználja a tetején lévő élesztőt. Az Ale és Beer készítésének folyamata az ipari út többi részében ugyanaz. Valamilyen típusú, többnyire malátázott árpát vesznek. Amihez sörélesztőt adnak, hogy az ital gyorsabban erjedjen. Ez többnyire rövid időn belül megtörténik, így kicsi az esélye a maláta megromlásának. Ezt követően hozzáadják a komlót és az egyéb összetevőket az ital ízének fokozása és az ital édes ízének csökkentése céljából.
Az Ale fermentációja a középső szobahőmérsékleten történik. Ez segíti a gyors érlelést más típusú alkoholos italokhoz képest. Miközben az erjesztési folyamat végbemegy, az élesztő feljön a tetejére, és élesztőbuborékok tömegét hoz létre a sörtartály száján. A sör érlelése közben az élesztő a hordó alsó részén leülepszik. Hagyományosan az Ale főzési folyamatát barlangokban végezték németül, így a téli szezonban meglehetősen hűvös volt.
Mi a különbség az Ale és a Beer között?
• Az Ale egyfajta sör.
• A különböző típusú söröket különböző hőmérsékleten erjesztik. Az sört általában közepes szobahőmérsékleten erjesztik.
• A legtöbb területen a sörfőzők megkezdték az Ale és a Sör megkülönböztetését az alapján, hogy az élesztő erjedési helye az edényben történik. Az sör a tetején lévő élesztőt használja fel, a sör pedig az élesztőt, amely az alapnál kezd erjedni.
• Az íz egy másik kategória, ahol a sör és az sör megkülönböztethető. Az ale élénk, gazdagabb és agresszívabb ízű komlóízzel. A sörnek kellemes íze van, ami nem túl erős. Ezenkívül tiszta és tiszta felülettel rendelkezik.
• A sör alkoholtartalma 5-14 térfogatszázalék. A sör alkoholtartalma 4-6 térfogatszázalék. Ez a sör típusától függően változik.
