Paprika vs édes paprika
A paprika a paprika terméséből készült por, amely nem csak a levesek és pörköltek színezésére, hanem aroma- és ízesítésére is szolgál. A világ különböző részein sokféle paprikafajtát állítanak elő, és az emberek továbbra is különösen összekeverik a paprika és az édes paprika között. Bár ugyanúgy néznek ki, vannak különbségek a paprika és az édes paprika között, amelyeket ebben a cikkben figyelembe veszünk.
Mi az a paprika?
A paprika Amerikában nagyon gyakran használt fűszer. Valójában ez a 4. legtöbbet fogyasztott fűszer a világon. Bár a paprikapor színe többnyire piros, a fűszer készítéséhez használt borsfajtától függően barna vagy akár sárga is lehet. A paprikaként megjelölt por nem forró. Nem is édes, főként díszítésre használják, illetve olyan ételek színezésére is használják, mint például a sértett tojás. A paprika a kaliforniai paprika vagy a chili paprika gyümölcseinek szárítása, majd őrlése után készül. A paprika őstermelői Magyarország, Spanyolország, Szerbia és az Egyesült Államok néhány régiója. A forró olajban gyorsan megég a paprika. Ezért nem szabad néhány másodpercnél tovább a forró olajban maradni.
Mi az az édes paprika?
Ez egy fűszer, amelyet különféle, Noble Sweet nevű paprika őrlésével állítanak elő. Mivel ennek a fűszernek az íze nagyon enyhe, főként az ételek díszítésére és színezésére használják. Használják rizs és pörkölt ízesítésére, valamint kolbászok egyik összetevőjeként is.
Mi a különbség a paprika és az édes paprika között?
• Az édes paprika a fűszerpaprika egyik fajtája.
• A paprika szárított paprika gyümölcsökből készül, őrlés után.
• A paprika meglehetősen nyájas ízű, míg az édes paprika édes ízű.
• Az édes paprikát a Noble Sweet nevű paprikafajtából állítják elő.
További olvasmányok:
