Ecet vs almaecet
Az ecet olyan anyag, amelyet nagyon gyakran használnak a konyhákban világszerte. Főleg ecetsavat és vizet tartalmazó folyadék, amelyet különböző módszerekkel állítanak elő. Az ecetkészítés legelterjedtebb módja az erjesztés. Létezik almaecet is, amelyet alma felhasználásával készítenek. Sok hasonlóság van e két ecet között, de vannak különbségek is, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
Ecet
Az ecet vagy a fehér ecet a legelterjedtebb ecettípus, amelyet számos receptben használnak a világ különböző konyháiban. Az ecet olyan élelmiszeripari termék, amelyet erjesztési eljárással állítanak elő. Minden ecet főként ecetsavat tartalmaz, amely akkor képződik, amikor az élelmiszerben lévő cukrot a baktériumok és az élesztő feltörik és alkohollá alakítják. Az ecetben lévő ecetsav mennyisége vagy erőssége határozza meg annak savtartalmát. Az ecet készítése egyszerű, mivel kétlépcsős erjesztési folyamat szükséges ahhoz, hogy a szőlőben és néhány más gyümölcsben található természetes cukor ecetté alakuljon át. A cukor ecetté történő lebontásához mikroorganizmusra van szükség.
Almaecet
Az almaecet az almaborként ismert almából készül. Az almabor erjesztése ecet képződését eredményezi. Az ACV-nek is nevezett ecet halványbarna színű. A zúzott alma levéhez baktériumok hozzáadása után készül. Ez az ecet kemény, és akár szemégést is okozhat.
Ecet vs almaecet
• Az almaecet egyfajta ecet.
• Mindkét ecetet salátaöntetként használják.
• Az almaecetet, más néven ACV-t, fogyás és még sok más egészségügyi előnnyel jár.
• Az ecetet fertőtlenítő- és tisztítószerként használják.
• Az ecet fehér, míg az ACV világos borostyán színű.
• Az almaecetről úgy tartják, hogy számos betegséget gyógyít, bár nincs tudományos kutatás, amely ezt igazolná.
