Lime vs Key Lime
A lime egy citrusfélék, amelyeket a világ minden táján gyakran használnak savas levéért és ízéért. Számos fajtája van, a mész az általános neve, a perzsa mész és a Key lime pedig a népszerű fajtái. A Key lime nevét a floridai Keys régióról kapta, ahol a 20. század elejéig termesztették. Vessen egy pillantást a meszet és a kulcsmészre ebben a cikkben.
Lime
A lime egy olyan gyümölcs neve, amely éretlen állapotban zöld, érett állapotban pedig sárgává válik. Kerek alakú, 3-6 cm átmérőjű. Préselésekor a Lime savanyú és savas természetű levet bocsát ki. A lime világszerte nagyon népszerű ennek a citruslevének köszönhetően, amelyet italokban és konyhákban használnak. A lime leve sok C-vitamint tartalmaz, bár vannak olyan fajták, amelyek savanyúbbak, mint mások. A lime olyan gyümölcs, amelyről úgy tartják, hogy Perzsiából és Irakból származik; perzsa mésznek is nevezik.
Key Lime
A Key Lime a citrusfélék egyik fajtája, amely nyugat-indiai lime vagy mexikói lime néven is ismert. Évezredek óta termesztik az Indo-Malayan régióban. A gyümölcsöt a spanyol telepesek hozták Amerikába. A Key lime nevet a floridai Keys régióról kapta, ahol bőségesen termesztették. A hársligeteket 1926-ban egy hurrikán pusztította el, és az Amerikában jelenleg kapható Key lime nagy része a szomszédos Mexikóból származik.
Lime vs Key Lime
• A kulcsmész héja vékonyabb, mint a perzsa mésznek is nevezett mész
• A lime-nak több a leve, mint a perzsa lime-nak
• A lime-ban több citruslé van, mint a perzsa lime-ban
• A csaposok Key lime-ot használnak, nem perzsa lime-ot
• A lime lé különleges aromájú és ízű, amelyet a szakácsok szeretnek ételeik fűszerezésére
• A kulcsmész kisebb és kerekebb, mint a perzsa mész
• A kulcslime több magot tartalmaz, mint a perzsa mész
• A lime levét savanyúságok és szószok tartósítására is használják
• A Key lime pite a Key lime-ot nagyon népszerűvé tette az Egyesült Államokban
• Ha a lime-ot kulcsmésszel helyettesítjük a főzés során, sokkal kevesebb mennyiséget kell használni, mivel a lime leve sokkal citrusosabb
