Hexose vs Pentose
A szénhidrátok olyan vegyületek csoportja, amelyek meghatározása „polihidroxi-aldehidek és ketonok, vagy olyan anyagok, amelyek hidrolizálódnak polihidroxi-aldehidekké és ketonokká”. A szénhidrátok a legelterjedtebb szerves molekulák a Földön. Ezek az élő szervezetek kémiai energiaforrásai. Nemcsak ez, hanem a szövetek fontos alkotóelemeiként is szolgálnak. A szénhidrátok ismét három csoportba sorolhatók: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a szénhidrátok legegyszerűbb típusai. A monoszacharid képlete: Cx(H2O)x Ezek nem hidrolizálhatók egyszerűbb szénhidrátokká. Édes ízűek. Minden monoszacharid redukáló cukor. Ezért pozitív eredményeket adnak Benedek vagy Fehling reagenseivel. A monoszacharidokat a következő szerint osztályozzák:
- A molekulában lévő szénatomok száma
- Tartalmaznak-e aldehid- vagy ketocsoportot
Ezért, ha a monoszacharidnak van aldehidcsoportja, azt aldóznak nevezik. A ketocsoporttal rendelkező monoszacharidot ketóznak nevezzük. Ezek közül a legegyszerűbb monoszacharidok a gliceraldehid (egy aldotrióz) és a dihidroxi-aceton (egy ketotrióz). A glükóz egy másik gyakori példa a monoszacharidokra. A monoszacharidokra lineáris vagy ciklikus szerkezetet rajzolhatunk. Az oldatban a molekulák többsége ciklikus szerkezetű. Például, amikor a glükózban ciklikus szerkezet képződik, az 5 szénatomon lévő -OH éterkötéssé alakul át, hogy a gyűrűt az 1 szénatommal lezárják. Ez hattagú gyűrűs szerkezetet képez. A gyűrűt félacetálgyűrűnek nevezik, mivel a szén jelenléte éter-oxigén- és alkoholcsoporttal is rendelkezik
Hexose
A fent leírtak szerint a monoszacharidok osztályozásának egyik módja a molekulában jelenlévő szénatomok számának felhasználása. Ezért a hexóz a hat szénatomos monoszacharidok csoportja. A kémiai képlete: C6H12O6 Például a glükóz, galaktóz, fruktóz néhány gyakori hat szénatomos molekula. Például a glükóznak négy hidroxilcsoportja van, és szerkezete a következő.
Ezeket tovább osztjuk aszerint, hogy aldehid- vagy ketoncsoportjuk van. Például a glükóznak aldehidcsoportja van; ezért ez egy aldohexóz. Az allóz, altróz, glükóz, mannóz, gulóz, idóz és talóz az aldohexózok egyéb típusai. Mindegyiknek négy királis centruma van, így 16 sztereoizomerük van. Amikor ciklikus molekulákat képeznek, félacetálokat képeznek. A fruktóznak van egy ketoncsoportja, tehát ketohexóz. A fruktózon, a szorbózon, a tagtózon és a pszicózon kívül vannak más ketohexózok is. Három királis központjuk van, és ezért nyolc sztereoizomerük.
Pentose
A pentózok öt szénatomos monoszacharidmolekulák. A pentózok hexózokként további két csoportra oszthatók aldopentózokra és ketopentózokra. A ribóz, xilóz, arabinóz, lixóz aldopentózok. Három királis központjuk van, tehát nyolc sztereoizomerük. A ribulóz és a xilulóz ketopentózok, és csak két királis központjuk van.
Mi a különbség a Hexose és a Pentose között?
• A hexóz a hat szénatomos monoszacharidok csoportja, míg a pentóz az öt szénatomos monoszacharidok csoportja.
•A hexóz molekulákban több királis centrum van, mint a pentózmolekulákban. Ezért a hexózmolekulákból származó lehetséges sztereoizomerek száma magasabb, mint a pentózoké.
