Homár vs garnélarák
Bár az emberek szeretettel fogyasztják ezeket a rákféléket, a homárokat néha garnélarákként azonosítják a nem megfelelő tudás miatt. Elsősorban méretükben és formájukban különböznek egymástól, de van köztük néhány érdekesebb változat is. Az eltérések ellenére az íz, amelyet ez a két rákféle főzés vagy konyhai elkészítés után kínálhat, összehasonlíthatatlan. Ez a cikk azonban bemutatja a legérdekesebb különbségeket a garnélarák és a homár között, miután megvizsgálta tulajdonságaikat.
Homár
A homár nagy testű tengeri rákfélék. Néha a sós vizek környékén is megtalálhatók. A homárokat a következő családba sorolják: Nephropidae rend: Decapoda és osztály: Malacostraca. Sok fajtájuk ismert karmos homárnak, tüskés homárnak és papucs homárnak. Mindannyian 48 létező fajt alkotnak, amelyeket 12 nemzetségben írnak le. Amint a mellékelt „Decapoda” taxonómiai rend neve is mutatja, minden homárnak 10 járólába van, amelyek közül az első három az elülső végén lévő karmokat támasztja. Jó, hatékony érzékelőrendszerük van antennákkal és antennulákkal, ami különösen a sós vízben élők számára fontos. A homároknak nagyon kemény, kitinből készült külső vázuk van. Testméretük akár 50 centiméter hosszú is lehet, ami egy gerinctelennél igen nagy méret. A homár világszerte elterjedt, a sarki vizek kivételével az összes tengerben él. Leginkább a kontinentális talapzaton élnek, beleértve a sziklás, sáros vagy homokos fenéket. Kemény és elmeszesedett külső vázuk akkor válik le, amikor készen állnak testméretük növelésére. Ez a kiürült exoskeleton jó kalciumforrás számukra, hogy megkeményítsék bőrüket, és a váladékozás után megeszik. Táplálkozási szokásaikban azonban főként mindenevők, és mind fitoplanktont, mind zooplanktont esznek. Ezért a homár más ízű attól függően, hogy mit esznek, mikor főznek. Nyers húsként és készételként egyaránt igen magas árú élelmiszer.
garnélarák
A garnélarák a tízlábú rákfélék igen változatos csoportja. Kiváló úszók, a sarki vizek kivételével a világ összes tengerében élnek. Több mint 125 garnélafajt sorolnak fel az Infraorder (Caridae) nemzetségbe. A garnélarák sokféle vízben élhet, beleértve a sós, édesvízi és sósvizeket is. Az a képességük, hogy elviselik a magas szintű toxicitást, nagy előnyt jelent számukra, hogy elkerüljék ragadozóikat. A fejük és a mellkasuk összeolvad, és kialakul a fejmell, amelyet a páncél borít. Egyes sajátosságaik, például a lábak hossza, az antennák, a szín és mások fajonként eltérőek. A fő testterv azonban minden faj esetében egyedi. A garnélarák hossza alig haladja meg a 20 centimétert, és többnyire 10 centiméter körüli. A garnélarák ökológiailag nagyon fontosak sok szempontból, beleértve a halaktól a bálnákig sok zooplankton táplálékforrását is. A garnélarák rendkívül gazdag kalciumban, jódban és fehérjében. Valójában az emberek sokkal többet fizetnek a garnélarákért, mint más húsokért a magas fehérjetartalom és a kiváló íz miatt.
Mi a különbség a homár és a garnélarák között?
• A garnélarák változatosabb, mint a homár.
• A garnélarák élhetnek sós, sós és édesvízben, de a homárok sós és sós vízben élnek, édesvízben viszont nem.
• A garnélarák úszók, míg a homárok másznak vagy sétálnak a rákfélék.
• A garnélarák lényegesen kisebb, mint a homár.
• A nőstény homárok magukkal hordják tojásaikat, de a garnélarák a tengerbe szórják tojásaikat.
