Kakaó vs kakaó
A kakaó és a kakaó ugyanarra utal: csokoládéra. A legtöbb ember felcserélhetően használja a két kifejezést, de valójában két nagyon különböző dolgot jelentenek. Bár mindkettő ugyanabból a növényből, a kakaónövényből származik, a kakaó és a kakaó közötti fő különbség az állapotukban rejlik.
Kakaó
A kakaó a kakaónövény babjára utal. Amikor azt mondod, hogy kakaó, akkor a kakaóbab feldolgozatlan állapotára utalsz. Ez azt jelenti, hogy nem főzték meg vagy nem dolgozták fel más módon, mint hogy leszedték a növényről. Ezenkívül a kakaóbab gazdag mindenféle vitaminban és ásványi anyagban, például kalciumban és vasban. A feldolgozást követően azonban nagy részét elveszítik.
Kakaó
A feldolgozott kakaót kakaónak hívják. A kakaóbabot szárítják, erjesztik, és sokféle elemre dolgozzák fel, például kakaóvajra vagy csokoládélikőrre. Egyszerűen fogalmazva, ez a kakaóbab terméke, miután átesett egy folyamaton. Az elkészítést követően a kakaót rendszerint a tejhez és más összetevőkhöz adják csokoládé formázása céljából. Vagy porrá is kakaóport készítenek.
A kakaó és a kakaó közötti különbség
A fő különbség a kakaó és a kakaó között ismét az állapotukban rejlik. A kakaó feldolgozatlan, míg a kakaó feldolgozott. Az ORAC értékét vagy az antioxidánsok mennyiségét tekintve a kakaó értéke körülbelül 95 000, míg a kakaópor csak 26 000. Továbbá, azok számára, akik egy kicsit is tudatosak, mit esznek, a kakaó alacsonyabb. kakaóhoz képest kalória- és szénhidráttartalma, de több zsírt tartalmaz. A kakaó tápanyagtartalma is jobb a kakaóhoz képest, de ez csak azért van, mert a tápanyagtartalom nagy része eltűnik, ha a kakaót feldolgozták.
A kakaó és a kakaó a kakaónövény két terméke, és ez a kettő felelős a világ legjobb dolgai közül, nevezetesen a csokoládéért.
Röviden:
• A kakaó a kakaónövény feldolgozatlan babja. Sok vitaminban és ásványi anyagban gazdag; a gyártás befejezése után azonban elvesznek. Több antioxidánst is tartalmaznak a kakaóhoz képest, kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, de több zsírt tartalmaznak.
• A kakaó a késztermék, ha a kakaót feldolgozták. Általában tejjel és egyéb összetevőkkel adják hozzá csokoládé formázása céljából.
