Cabernet vs Merlot
A Cabernet és a Merlot jól ismert szőlőfajták; ezek a legszélesebb körben elterjedt fajta a vörösbor előállításában. Bármelyik világrészről is származzon valaki, az biztosan ismeri és legalább egyszer megkóstolja a vörösbort. Ráadásul ez a kettő azonos színű, fekete.
Cabernet
Amikor valaki a vörösbor készítéséhez használt szőlőfajtáról beszél, valószínűleg a Cabernet jut eszébe. Valójában a legtöbb vörösbor-termelő ország Cabernet-t termeszt. A Cabernetnek számos fajtája is volt, köztük a világhírű Cabernet Sauvignon, a Cabernet franc és a Sauvignon blanc keresztezése. Az egyik nagyszerű dolog a Cabernet-ben, hogy túlélnek különböző éghajlati viszonyok között.
Merlot
A Merlot-ot a vörösborok előállításában is széles körben használják. Nem csak ez, a legtöbb bor ismert összetevője. Úgy tartják, hogy a szőlő nevét a francia szóból kapta, amely feketerigót jelent, és a színe miatt nevezték el. A Merlotból készült borok többsége közepes testű. 2004-ben a Merlot a harmadik legszélesebb körben termesztett szőlőfajta lett.
Különbség Cabernet és Merlot között
Ez a két fajta kiváló alapanyaga a vörösbornak. Mindkét fajta szerepel a három legelterjedtebb szőlőfajta között; A Cabernet a második, a Merlot pedig a harmadik helyen végzett, ez 2004-es állapot. A Cabernet-ből készült borok tanninja magasabb a Merlot-hoz képest. A Cabernet termesztéséhez ideális talaj a kavics, míg a Merlot számára az agyag. A Cabernet másik jellegzetessége a tölgyfához való affinitása, legyen az erjedés idején vagy hordókban. A kettő közötti különbség ismerete tisztább képet adna ezekről a fajtákról.
A Cabernet és a Merlot a vörösborkészítés legnépszerűbb fajtái. Mindkettő jó bort ad, annak ellenére, hogy vannak különbségek.
Röviden:
• A Cabernet-t ideálisan kavicsra ültetik, míg a Merlot-t agyagon kell termeszteni.
• A Cabernet 2004-ben a második helyen áll a legszélesebb körben termesztett fajtaként, míg a Merlot a harmadik helyen végzett.
