A legfontosabb különbség a glicerinaldehid és a glicerát között az, hogy a glicerinaldehid egy egyszerű aldehidvegyület és egy édes monoszacharid cukor, míg a glicerát a glicerinsav konjugált bázisa, és enyhe édes íze van.
A gliceraldehid és a glicerát olyan szerves vegyületek, amelyeket cukoranyagként is leírhatunk. A gliceraldehid egy egyszerű monoszacharid cukor, míg a glicerát egy cukorsav anion. A glicerinaldehidnek számos fontos szerepe van, köztük poliészterek és ragasztók előállításában, cellulóz módosítóként, bőr cserzésénél stb. A glicerát viszont fontos, mert fogyasztása során bejut a használó mezofil sejtekbe. ez az anyag a 3-foszfoglicerinsav forrása.
Mi az a gliceraldehid?
A gliceraldehid egy C3H6O3 kémiai képletű szerves vegyület. Nevezhetjük trióz monoszacharidnak. Ez a sorozat legegyszerűbb aldózvegyülete. Ez a monoszacharid cukor édes ízű, színtelen és szilárd kristályos anyagként létezik. A szénhidrát-anyagcsere közbenső termékeként találkozhatunk vele. A glicerinaldehid kifejezés két kifejezés, a „glicerin” és az „aldehid” kombinációjából származik. Ennek az az oka, hogy a glicerinaldehid egy glicerin, amelynek egy alkoholcsoportja aldehid funkciós csoporttá oxidálódik.
01. ábra: A gliceraldehid kémiai szerkezete
Ebben a molekulában egy királis központ van. Ezért két különböző enantiomerje van. Ezek az enantiomerek ellentétes optikai forgatással rendelkeznek. A két enantiomer neve L-gliceraldehid és D-gliceraldehid.
Ennek az anyagnak számos fontos szerepe van, többek között poliészterek és ragasztók előállításában, cellulózmódosítóként, bőrcserzésben stb.
Mi az a glicerát?
A glicerát a glicerinsav konjugált bázisa. A glicerinsav egy természetes vegyület, amelynek gerince három szénatom. Ez egy cukorsav. Ezt a vegyületet glicerinből nyerhetjük. A proton eltávolításakor glicerát anion képződik, amelynek kiindulási molekulája a glicerinsav. A glicerát kémiai képlete: C3H5O4– A glicerinsav sóit és észtereit együttesen glicerátoknak nevezzük.
02. ábra: A glicerinsav-molekula kémiai szerkezete, amelynek konjugált bázisa glicerát
Amikor táplálékunkkal glicerátot viszünk be, a glicerát bejut a mezofil sejtekbe, amelyek ezt az anyagot a 3-foszfoglicerinsav forrásaként használják. A 3-foszfoglicerinsav fontos szerepet játszik a bioszintetikus folyamatokban. A 3-foszfoglicerinsav a szerin prekurzora, amely a homocisztein cikluson keresztül ciszteint és glicint hoz létre.
Mi a különbség a gliceraldehid és a glicerát között?
A gliceraldehid és a glicerát olyan szerves vegyületek, amelyeket cukoranyagként is leírhatunk. A gliceraldehid egy egyszerű monoszacharid cukor, míg a glicerát egy cukorsav anion. A glicerinaldehid és a glicerát közötti legfontosabb különbség az, hogy a glicerinaldehid egy egyszerű aldehidvegyület és egy édes monoszacharid cukor, míg a glicerát a glicerinsav konjugált bázisa, amelynek enyhe édes íze van. Ezen túlmenően a glicerinaldehidnek számos fontos szerepe van, köztük poliészterek és ragasztók előállításában, cellulózmódosítóként, bőr cserzésénél stb. A glicerát viszont fontos, mert elfogyasztásakor bejut a mezofil sejtbe amelyek ezt az anyagot 3-foszfoglicerinsav forrásaként használják.
Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be a glicerinaldehid és a glicerát közötti különbségeket egymás melletti összehasonlításhoz
Összefoglaló – Gliceraldehid vs Glicerát
A gliceraldehid egy C3H6O3 kémiai képletű szerves vegyület. A glicerát a glicerinsav konjugált bázisa. A legfontosabb különbség a glicerinaldehid és a glicerát között az, hogy a glicerinaldehid egy egyszerű aldehid vegyület és egy édes monoszacharid cukor, míg a glicerát a glicerinsav konjugált bázisa, amelynek enyhe édes íze van.
