A fő különbség a xantofil és a karotin között az, hogy a xantofil a karotinoid pigmentek egy osztálya, amely oxigénatomokat tartalmaz hidroxil vagy epoxid formájában, míg a karotin a karotinoid pigmentek egy osztálya, amely szénhidrogén, és nem tartalmaz oxigénatomokat..
A karotinoidok olyan növényi pigmentek, amelyek élénkvörös, sárga és narancssárga színt adnak sok gyümölcsnek és zöldségnek. Ezek a pigmentek fontos szerepet játszanak a növényegészségügyben. Azok, akik karotinoidokat tartalmazó ételeket fogyasztanak, szintén védő egészségügyi előnyökhöz jutnak. A karotinoidoknak több mint 600 fajtája létezik. A karotinoidokat alapvetően két csoportba sorolják: xantofill és karotin.
Mi az a Xantofill?
A xantofill a karotinoid pigmentek két fő osztályának egyike. A karotinnal ellentétben a xantofil oxigénatomot tartalmaz hidroxil vagy epoxid formájában. A xantofillok a természetben széles körben előforduló sárga pigmentek. Ez a pigmentcsoport a levélpigmentek kromatográfiájában sárga sáv kialakítása miatt kapta ezt a nevet. Az oxigénatomok jelenléte a xantofilokban polárisabbá teszi őket, mint a karotinok. Ez a polaritás okozza a karotinoktól való elválasztásukat sokféle kromatográfiában.
01. ábra: Xantofill
A xantofillok nagyobb mennyiségben találhatók meg a legtöbb zöld növény levelében. Ezekben a zöld növényekben elősegítik a fényenergia modulálását, és nem fotokémiai oltóanyagként szolgálnak a hármas klorofill kezelésére. Az állatok testében is megtalálhatók. Az ebbe az osztályba tartozó pigmentek közé tartozik a lutein, a zeaxantin, a neoxantin, a violaxanthin, a flavoxanthin, valamint az α- és β-kriptoxantin. Ezenkívül a xantofillokat tartalmazó táplálékforrások közé tartozik a papaya, az őszibarack, a szilva, a tök, a kelkáposzta, a spenót, a petrezselyem és a pisztácia.
Mi az a karotin?
A karotin a karotinoid pigmentek egy osztálya, amelyek szénhidrogének. A xantofillal ellentétben a karotinban hiányoznak az oxigénatomok. Szerkezetileg a karotinok telítetlen szénhidrogén anyagok, amelyek molekulaképlete C40Hx. A karotinok növényi pigmentek. Általában állatok nem készíthetik őket. Kivételt képez azonban néhány levéltetű és takácsatka, amely gombákból szerzi be a karotinszintetizáló géneket.
02. ábra: Karotin
A karotinok segítik a növényeket a fotoszintézisben azáltal, hogy az általuk elnyelt fényenergiát a klorofillmolekulákhoz továbbítják. Ezenkívül a karotinok elnyelik az ultraibolya, az ibolya és a kék fényt. Szórhatják a narancssárga vagy vörös fényt és a sárga fényt is. Ezenkívül védik a növényi szöveteket is. A β-karotin retinollá bomlik le, amely az A-vitamin egyik formája az emberi vékonybél nyálkahártyájában. A β-karotin az emberi májban és a testzsírokban raktározódik. Ezenkívül a karotinokat élelmiszer-adalékanyagként is használják olyan termékek színezésére, mint a gyümölcslé, sütemények, desszertek, vaj és margarin. A karotinforrások közé tartozik a sárgarépa, a farkasbogyó, a sárgadinnye, a mangó, a piros harangpapír, a papaya, a spenót, a kelkáposzta, az édesburgonya, a paradicsom, a pitypang zöldje, a brokkoli, a zöldfű, a tök, a tök és a manióka.
Mi a hasonlóság a xantofill és a karotin között?
- A xantofill és a karotin a karotinoidok két fő csoportja.
- Mindkettő színes pigment.
- Mindkettő széles körben előforduló növény.
- Fontos szerepet játszanak a növényekben és az állatokban egyaránt.
- Ipari felhasználásuk is van.
Mi a különbség a xantofill és a karotin között?
A xantofill a karotinoid pigmentek egy osztálya, amely hidroxil- vagy epoxidcsoportot tartalmaz, míg a karotin a karotinoid pigmentek egy osztálya, amely oxigénatom nélküli szénhidrogén. Így ez a legfontosabb különbség a xantofill és a karotin között. Továbbá a xantofil főleg sárga, míg a karotin főleg narancssárga színt ad.
Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be a xantofill és a karotin közötti különbségeket egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – Xantofill vs karotin
A xantofill és a karotin a karotinoid pigmentek két fő osztálya. Mindkettő növényi pigment. A xantofillok oxigénatomja hidroxil vagy epoxid formájában van, míg a karotinokból hiányzik az oxigénatom. A karotinok szénhidrogének. A xantofilok sárga színű pigmentek, míg a karotinok narancssárga színű pigmentek. Tehát ez összefoglalja a xantofill és a karotin közötti különbséget.
