A legfontosabb különbség az eritrit és a Splenda között, hogy az eritrit természetes cukor, míg a Splenda mesterséges édesítőszer márka, amely szukralózcukrot tartalmaz.
Az eritrit és a splenda fontos kifejezések az élelmiszeriparban, mert ezeket édesítőszerként használják, kifejezetten cukormentes ételekhez, hogy édes ízt érjenek el.
Mi az eritrit?
Az eritrit egy szerves vegyület, amely élelmiszer-adalékanyagként és cukorhelyettesítőként is használható. A természetben előforduló cukoralkoholok közé sorolják. Ezt a vegyületet kukoricakeményítőből nyerhetjük enzimek és fermentáció segítségével.
Az eritrit kémiai képlete: C4H10O4, és az IUPAC a név (2R,3S)-bután-1,2,3,4-tetrol. Kémiai képlete kibővítve a következőképpen adható meg: HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH. Ennek a vegyületnek a moláris tömege 122,12 g/mol. Sűrűsége 1,45 g/cm3 Az eritrit olvadáspontja 121 Celsius-fok, forráspontja 329-331 Celsius-fok. Ezenkívül az eritrit egy fehér színű, szagtalan, higroszkópos, hőstabil kristály, amelynek édessége körülbelül 60-80%-a a szacharózénak. A kristályszerkezet bipiramidális tetragonális prizmákként írható le. Ezenkívül az eritrit vízben jól oldódik, etanolban kevéssé oldódik, de dietil-éterben nem oldódik.
A vegyület felhasználását tekintve édesítőszerként és ízfokozóként használják élelmiszerekben és italokban. Több mint 60 különböző országban jóváhagyott komponens. A leggyakoribb italok, amelyekben az eritrit édesítőszerként használják, a következők: kávé, tea, folyékony étrend-kiegészítők, gyümölcslé keverékek, üdítőitalok, ízesített víztermékek, kekszek, sütemények, asztali édesítőszerek stb.
Mi az a Splenda?
A Splenda cukorhelyettesítők és csökkentett kalóriatartalmú élelmiszerek globális márkája. Ez a cég általában a szukralózból álló eredeti készítményekről ismert. De természetes édesítőszereket használó termékeket is gyárt, beleértve a szerzetes gyümölcsöt, a steviát és az allulózt. Ennek a cégnek a tulajdonosa a Heartland Food Products Group. Eredetileg a nagy intenzitású szukralózt, amelyet eredetileg ez a cég használt, egy brit Tate and Lyle cég gyártotta.
A Tate és Lyle kutatói, valamint a Londoni Egyetem Queen Elizabeth College más kutatói 1976-ban fedezték fel a szukralózt. Ezzel egy időben a Johnson and Johnson céggel együttműködve szukralóz alapú Splenda termékeket tudtak kifejleszteni..
A Splenda termékeinek széles skálája létezik, beleértve a Splenda Original édesítőket, a Splenda Stevia édesítőket, a Splenda Monk gyümölcs édesítőket, a Splenda allulóz édesítőszereket, a Splenda folyékony édesítőket, a Splenda kávékrémeket, a SplendaDiabeket stb.
A Splenda energiatartalmát tekintve körülbelül 3,36 kCal adagonként. Egy megtakarítás körülbelül 1,0 grammnak felel meg. A Splenda márkában 1,0 grammos kiszerelések kaphatók. Ez az adag körülbelül 31%-a az egyetlen adag kristálycukornak, amely körülbelül 10,8 kCal-t tartalmaz. A kristálycukor általában 2,8 grammos kiszerelésben érkezik.
Mi a hasonlóság az eritrit és a Splenda között?
- Az eritrit és a Splenda édesítőszerek.
- Mindkettő hasznos cukorhelyettesítőként.
- Mindkét édesítőszert használhatják a cukorbetegek.
Mi a különbség az eritrit és a Splenda között?
Az eritrit és a Splenda is cukorpótló, amelyet alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez használnak. A legfontosabb különbség az eritrit és a Splenda között az, hogy az eritrit egy természetes cukor, míg a Splenda egy mesterséges édesítőszer márka, amely szukralózcukrot tartalmaz.
Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be az eritrit és a Splenda közötti különbségeket egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – Eritrit vs Splenda
A legfontosabb különbség az eritrit és a Splenda között, hogy az eritrit természetes cukor, míg a Splenda egy szukralózcukrot tartalmazó mesterséges édesítőszer márka. Ezért az eritrit nem cukorból, míg a Splenda közvetlenül cukorból készül.
