A fő különbség a főzőlap és az indukciós tűzhely között az, hogy a főzőlap elektromos vagy gáz által termelt hőt használ a főzéshez, míg az indukciós tűzhely sugárzást használ a főzéshez.
A főzőlap és az indukciós tűzhely kétféle főzőberendezés, amelyek fontosak az Ön által választott legjobb étel elkészítéséhez.
Mi az a főzőlap?
A főzőlap egy kis főzőlap, amely egy vagy több elektromos fűtőelemet vagy gázégőt használ. Ez egy hordozható és önálló asztallap. Hasznos önálló készülékként, amely gyakran fontos a sütőtér vagy a konyhai tűzhely égőjének helyettesítőjeként. A főzőlapok olyan helyeken hasznosak ételkészítéshez, ahol gyakorlatilag nem tudunk teljes konyhai tűzhelyet használni. A főzőlapnak általában sík vagy kerek felülete van. Használhatjuk ezt a készüléket utazás közben vagy olyan helyeken, ahol nincs áram.
01. ábra: Főzőlap asztallappal
Ez a főzőkészülék általában árammal működik. De vannak gáztüzelésű főzőlapok, amelyeket főként a 19th és 20th században használnak. Ezek még mindig elérhetőek a világ egyes piacain. Laboratóriumban a főzőlap általában fontos az üvegedények vagy az üvegedények tartalmának melegítéséhez. Néha a főzőlap mágneses keverőből áll. Ez lehetővé teszi, hogy a felmelegített folyadék automatikusan felkeveredjen. Amikor tanulók vannak a laboratóriumban, nagyon óvatosan kell eljárnunk, amikor az üvegedényeket főzőlappal melegítjük. Vannak alternatív módszerek ennek végrehajtására. Az egyik az, hogy az üvegtárgyakat valamivel a lemez felülete fölé kell felfüggeszteni, közvetlen érintkezés nélkül. Ez csökkentheti az üveg hőmérsékletét és lassíthatja a hőcsere sebességét, valamint elősegíti az egyenletes felmelegedést. Ezenkívül használhatunk egy pólót, amely úgy néz ki, mint egy tipi, amelyet egy tányér felett üvegedényben függesztenek fel, és a lombikot egy ónfólia szoknyán keresztül veszik körül.
Mi az indukciós tűzhely?
Az indukciós tűzhely olyan konyhai készülék, amely sugárzással főzhet ételt. Az indukciós tűzhelyek elektromágnesekkel működnek, amelyek melegítik a tényleges edényt, nem pedig hőt hoznak létre az edény ellen, hogy a hő átkerüljön abba. Ezt nevezzük indukciónak. Ezért az edény felmelegszik, de a tűzhely felülete nem. Ez a módszer viszonylag gyorsabb, mint a legtöbb más főzési technika. Más szavakkal, gyorsabban elkészíthetjük ételeinket ezzel a főzőlappal.
02. ábra: Indukciós tűzhely
Az indukciós tűzhely mögött egy elektromágneses tér működik. Azonban szükségünk van egy indukciós edényre a tűzhely tetejére, hogy felmelegedjen. Ezért ha az indukciós tűzhely felülete felforrósodik, az azt jelenti, hogy a hőátadás a főzőedényből a tűzhely felületére visszafelé megy végbe. Bár az indukciós tűzhelyek gyorsan felmelegszenek, a hő az edény alján koncentrálódik. Ezért az étel könnyen megéghet. Ezenkívül ehhez a tűzhelyhez csak vas vagy rozsdamentes acél edény használható. Ez a tűzhely viszonylag biztonságos, de kevésbé tartós. Könnyen tisztítható is.
Mi a különbség a főzőlap és az indukciós tűzhely között?
A főzőlapok és az indukciós főzőlapok nagyon hasznos főzőberendezések, amelyek árammal működnek. A fő különbség a főzőlap és az indukciós tűzhely között az, hogy a főzőlap elektromos vagy gáz által termelt hőt használ a főzéshez, míg az indukciós tűzhely sugárzást használ a főzéshez. Energiahatékonyságukat tekintve az indukciós tűzhelyek jobban teljesítenek, mint a főzőlapok. Az indukciós tűzhelyek azonban csak bizonyos típusú edényekkel használhatók, ellentétben a főzőlapokkal.
Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be a főzőlap és az indukciós tűzhely közötti különbségeket az egymás melletti összehasonlítás érdekében.
Összefoglaló – Főzőlap vs indukciós tűzhely
A főzőlap mind a laboratóriumban, mind a háztartásban hasznos. Az indukciós tűzhelyeket azonban főként konyhai készülékként használják. A fő különbség a főzőlap és az indukciós tűzhely között az, hogy a főzőlap elektromos vagy gáz által termelt hőt használ a főzéshez, míg az indukciós tűzhely sugárzást használ a főzéshez.
