A pezsgés és a kivirágzás közötti fő különbség az, hogy a pezsgés a gázok oldatból való kilépése, míg a kivirágzás a só vándorlása egy porózus anyag felületére, ahol hajlamos bevonatot képezni.
Bár a pezsgő és a kivirágzás kifejezések hasonlónak hangzanak, nem ugyanazok. Ezeknek a kifejezéseknek nagyon eltérő a meghatározása.
Mi az a pezsgés?
A pezsgés a gázok vizes oldatból való kilépése, ami habképződést vagy pezsgést okoz. Ez a kifejezés a latin „fervere” szóból ered, jelentése „forralni”. Ezt a folyamatot egy üveg pezsgő, sör és egyéb szénsavas italok kinyitásakor figyelhetjük meg. Ezek a látható buborékok akkor keletkeznek, amikor az oldott gáz kilép az oldatból. Ez az oldott gáz oldott állapotában nem látható. Sőt, egy kisebb buborékméret simább sörfejet eredményezhet. A szén-dioxid a szénsavas italokban gyakran feloldott gáz, de egyes sörökben nitrogéngáz jelenlétét is megfigyelhetjük.
01. ábra: Pezsgés megjelenése
Laboratóriumban pezsgést figyelhetünk meg, amikor sósavat adunk egy tömbhöz vagy mészkőhöz. A szén-dioxid pezsgésének lehetünk tanúi, amikor néhány márványdarabot vagy egy savlekötő tablettát sósavba teszünk egy dugattyúval ellátott kémcsőben.
Mi az a kivirágzás?
A kivirágzás a só vándorlása egy porózus anyag felületére, ahol hajlamos bevonatot képezni. Ez a folyamat magában foglalja egy só oldatát, amelyet belsőleg vízben vagy más oldószerben tartanak. Itt a sót tartalmazó víz hajlamos a felszínre vándorolni, ahol elpárolog, így a só bevonat marad.
02. ábra: ábra Bevonat
Kétféle kivirágzás létezik: elsődleges és másodlagos kivirágzás. Az elsődleges kivirágzásban a víz behatolóként működik, ahol már tartalmazza a sót. A másodlagos kivirágzás egy fordított folyamat, ahol a só eredetileg kívülről fordul elő, és az oldatba kerül, mielőtt a felszínre vándorolna.
Megfigyelhetjük a kivirágzást természetes vagy beépített környezetben. Ha figyelembe vesszük a porózus anyagokat az építőiparban, ez a folyamat külső kozmetikai problémát okozhat. Néha belső szerkezeti gyengeségeket is okozhat. Ezenkívül ez a folyamat a porózus anyag pórusainak eltömődését okozhatja, ami az anyag tönkremenetelét eredményezi belső víznyomás hatására, pl. repedés vagy tégla.
Mi a különbség a pezsgés és a kivirágzás között?
Bár a pezsgő és a kivirágzás kifejezések hasonlónak hangzanak, nem ugyanazok. Ezeknek a kifejezéseknek nagyon eltérő definíciói vannak. A pezsgés és a kivirágzás közötti fő különbség az, hogy a pezsgés a gázok kiszökése az oldatból, míg a kivirágzás a sót tartalmazó víz vándorlása a felület felé, ahol a víz elpárolog, és sóbevonatot hagy a felületen. Például a sörben és a szénsavas italokban fellépő buborékos hatások a pezsgés példái, míg az építőanyagon lévő sóbevonatok és a pórusokat eltömítő porózus anyagok a kivirágzás példái.
A következő táblázat összefoglalja a pezsgés és a kivirágzás közötti különbséget.
Összefoglaló – Pezsgés vs kivirágzás
A pezsgés és a kivirágzás közötti fő különbség az, hogy a pezsgés a gázok vizes oldatból való kilépése, ami habképződést vagy pezsgést okoz, míg a kivirágzás a só vándorlása egy porózus anyag felületére, ahol hajlamos bevonatot képez.
