Fő különbség – Kézzel dobott vs serpenyős pizza
A pizza egy olasz étel, amely világszerte népszerű. A kézzel dobott pizza és a serpenyős pizza két különböző pizzafajta. A legfontosabb különbség a kézzel dobott és a serpenyős pizza között a tészta görgetése; a kézzel dobott pizzánál a tésztát puhára dagasztják, majd többször feldobják a levegőn, míg a serpenyős pizzánál golyó alakú tésztát alakítanak ki, amelyet közvetlenül a tepsire helyeznek. Az elkészítési különbség miatt van néhány más különbség is ebben a két pizzában.
Mi az a kézzel dobott pizza?
Amint a „kézzel dobott” elnevezés is sugallja, a kézzel dobott pizza magában foglalja a pizzatészta levegőbe dobását és kézzel történő elkapását. Feldobás előtt a tésztát puhára kell gyúrni. A feldobást addig kell ismételni, amíg a tészta megfelelő méretű és vastagságú nem lesz. A kézi feldobás vékony kérget hoz létre, amely elég erős ahhoz, hogy megtartsa a feltétet. A kézfeldobás technikája azonban sok gyakorlást igényel. Ha elkészült a tészta, a tetejére vékonyan szószt öntünk, és a tésztát 2-3 órát pihentetjük. Mivel a kézzel dobott tészta puha, így kelesztés közben könnyen a tepsire kenhető.
Miután a tészta megkelt, feltéteket adhatunk hozzá. Ezután a tésztát a sütő alsó rácsán 500°F körüli hőmérsékleten 10-15 percig süthetjük. A kézzel dobott pizza héja laposabb és ropogósabb, mint a serpenyős pizzánál.
Mi az a Pan Pizza?
A serpenyős pizza egy olyan pizzafajta, amelynél nem kell a tésztát a levegőbe dobni. Ezt Chicago-stílusú pizzaként vagy mélytálas pizzaként is ismerik. A serpenyős pizzában a tésztagolyókat elkészítik, és közvetlenül egy mély serpenyőbe terítik, hogy megkapják a formát. A serpenyős pizzatészta keményebb, mint a kézzel dobott pizza; mivel nincs hely a bővítésre, a pizza puhább és vastagabb. A serpenyőt olajjal bevonva a pizza ropogósabb kérgét kap.
Pan Pizza
A serpenyős pizzát magasabb hőmérsékleten sütik, mint a kézzel dobott pizzát; a sütési idő körülbelül 15 perc.
Mi a hasonlóság a Hand Tossed és a Pan Pizza között?
- Mind a kézzel dobott, mind a serpenyős pizzához szabványos pizzatésztát használnak, amely lisztből, élesztőből, vízből és sóból készül.
- Mindkét típusú pizzához ugyanaz a feltét adható; ezek a feltétek általában mozzarella sajtot, különféle húsokat, zöldségeket, fűszereket és fűszereket tartalmaznak.
Mi a különbség a kézzel dobott pizza és a serpenyős pizza között?
Kézzel dobott vs serpenyős pizza |
|
| A kézzel dobott pizzánál a tésztát többször a levegőn dobják, amíg el nem éri a kívánt formát és vastagságot. | A serpenyős pizzában a tésztagolyókat elkészítjük, és közvetlenül a tepsibe helyezzük. |
| Kéreg | |
| A kézzel dobott pizzának lapos és ropogós a kérge. | A serpenyős pizza vastag és bolyhos héja. |
| Sütési hőmérséklet | |
| Kézzel dobált pizzát 500°F-on sütnek. | A serpenyős pizzát magasabb hőmérsékleten sütik. |
| Tészta | |
| A kézzel dobott pizza lágy tésztája. | A serpenyős pizzának keményebb a tésztája. |
Összefoglaló – Kézzel dobott vs serpenyős pizza
A kézzel dobott és serpenyős pizza két népszerű pizza. A kézzel dobott és a serpenyős pizza közötti különbség főként a pizzatészta tekercselési módjától függ. Ezenkívül különbségek vannak a tésztában, a kéregben és a sütési hőmérsékletben is.
A Hand Tossed vs Pan Pizza PDF letöltése
A cikk PDF-verzióját letöltheti, és offline célokra használhatja az idézési megjegyzés szerint. Kérjük, töltse le a PDF verziót innen: Különbség a kézzel dobott és a serpenyős pizza között
Kép jóvoltából:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’, marckbass8 (nyilvános domain) a Pixabayen keresztül
