A legfontosabb különbség a glikogén és a glükóz között az, hogy a glikogén egy poliszacharid, amely szénhidrátokat raktároz állatokban és gombákban, míg a glükóz a legnagyobb mennyiségben előforduló monoszacharid, amely elsődleges energiaforrásként működik a sejtekben.
A szénhidrátok szerves vegyületek, amelyek szén-, hidrogén- és oxigénelemeket jellemeznek. A hidrogén és az oxigén aránya a szénhidrátokban 2:1, hasonlóan a vízhez. A szénhidrátok nagyon fontos, elterjedt biológiai vegyületek, mivel a fő energiaforrások és a protoplazma szerkezeti alkotóelemei. Általában a szénhidrátok fehérek, szilárdak és szerves folyadékokban oldódnak, kivéve bizonyos poliszacharidokat. A szénhidrátmolekulák alapegységei a monoszacharidok, ezek közül pedig a glükóz a legfontosabb. A glikogén is szénhidrát. De ez egy poliszacharid, amely a glükózmolekulák elágazó láncú molekulává történő anabolizmusával képződik. A glükóz és a glikogén egyaránt fontos a szervezet energiatermelésében. A glükóz az energiatermelés fő tüzelőanyaga, a glikogén pedig egyfajta másodlagos, hosszú távú energiatárolás az állatokban és a gombákban.
Mi az a glikogén?
A glikogén egy poliszacharid, amely a májban szintetizálódik több glükózból, fruktózból és galaktózból, különböző enzimek hatására. A glikogenezis a májban végbemenő glikogénképződési folyamatra utal. Ezenkívül a glikogén másodlagos tartalék anyag. Ezért bizonyos mennyiségű glikogén tovább metabolizálódhat zsírokká és raktározódhat a zsírszövetekben. A glikogén vízben nem oldódik, mivel poliszacharid.
Továbbá a glikogén nem működik könnyen elérhető energiaforrásként. De hirtelen energiaigény esetén, például egy hirtelen futásnál, a glikogén glükózra bomlik, hogy a glikogenolízisnek nevezett folyamat során a felesleges mennyiségű energiát termelje. Emiatt folyamatos, nagy intenzitású edzés során glikogén kiürülés léphet fel, ami intenzív fáradtságot, hipoglikémiát és szédülést okozhat.
01. ábra: Glikogén
A glükóz glikogénné, a glikogén glükózzá történő átalakulása teljes mértékben a hormonok irányítása alatt áll. A hasnyálmirigy Langerhans-szigetei az inzulin nevű hormont választják ki. Ha a glükóztartalom a normál szintről megemelkedik (70-100 mg/100 ml vér), az inzulin a felesleges glükóz felvételét indukálja a májban a glikogén termelése érdekében. Ha a vér glükóztartalma a normál szintről csökken, a glukagon hormon a máj glikogénraktárára hat, és glikogenolízissel glükózt szabadít fel. Ily módon szervezetünk a vércukorszint ingadozását meglehetősen szűk határon belül tartja.
Mi az a glükóz?
A glükóz egy monoszacharid, amely hat szénatomot és egy aldehidcsoportot tartalmaz. Ezért ez egy hexóz és egy aldóz. Négy hidroxilcsoportja van. Noha lineáris szerkezetű, a glükóz ciklikus szerkezetként is jelen lehet. Valójában az oldatban a molekulák többsége a ciklusos szerkezetben van. A glükóz ciklikus szerkezet kialakulása során az 5-ös szénatomon lévő OH-csoport éterkötéssé alakul át, hogy a gyűrűt az 1-es szénnel zárja le. Ez hattagú gyűrűszerkezetet képez. A gyűrűt félacetálgyűrűnek is nevezik, mivel olyan szén van jelen, amely éter-oxigén- és alkoholcsoportot is tartalmaz. A szabad aldehid csoport miatt a glükóz csökkenthető, redukáló cukorként működik. Ezenkívül a dextróz a glükóz szinonimája; A glükóz jobbra forgató, mivel képes a síkpolarizált fényt jobbra forgatni.
02. ábra: A glükóz szerkezete
Amikor napfény van, a növények a vízből és szén-dioxidból glükózt szintetizálnak a fotoszintézis folyamatával. Ez a glükóz ezután a szövetek tárolására kerül, hogy később energiaforrásként szolgáljon. Az állatok és az emberek növényi forrásokból nyerik a glükózt. A természetes fogyasztható glükóz a gyümölcsben és a mézben fordul elő. Fehér és édes ízű. Ezenkívül a glükóz vízben oldódik.
Emberben a vér glükóztartalma állandó szinten marad (70-100 mg/100 ml vér). A sejtlégzés oxidálja ezt a keringő glükózt, hogy energiát termeljen a sejtekben. A homeosztázis az a mechanizmus, amely az inzulin és a glukagon segítségével szabályozza az emberi vércukorszintet. Ezenkívül a magas vércukorszint cukorbetegséghez vezet.
Mi a hasonlóság a glikogén és a glükóz között?
- A glikogén és a glükóz a szénhidrátok két formája.
- Jó energiaforrások az élő szervezetekben.
- A glikogén glükózra bomlik, hogy megfeleljen a hirtelen energiaigényeknek.
- Mindkettő szénből, hidrogénből és oxigénből áll.
Mi a különbség a glikogén és a glükóz között?
A glikogén és a glükóz is szénhidrátok. De a glikogén egy elágazó poliszacharid, míg a glükóz monoszacharid. Ez a legfontosabb különbség a glikogén és a glükóz között. Ezenkívül a glikogén az állatok fő szénhidráttároló formája, míg az élő sejtekben a glükóz az elsődleges energiaforrás. Egy másik különbség a glikogén és a glükóz között az, hogy a glikogén rosszul oldódik vízben, míg a glükóz vízben könnyen oldódik. Ezenkívül a glükóz minden élő szervezetben megtalálható, míg a glikogén csak állatokban és gombákban található. Ezenkívül a glükóz energiát biztosít a szervezet rendszeres működéséhez, a glikogén viszont energiát biztosít a megerőltető gyakorlatokhoz, beleértve a központi idegrendszer működését is.
Összefoglaló – glikogén vs glükóz
A glükóz és a glikogén szénhidrátok. A glikogén a szénhidrátok raktározó formája az állatokban. Másrészt a glükóz egy egyszerű cukor, amely elsődleges energiaforrásként működik. Ezenkívül a glükóz monoszacharid, míg a glikogén poliszacharid. A glikogén a glükóz tárolási típusa, amely az izmokban, a májban és még az agyban is képződik és tárolódik. A glikogén másodlagos energiatartalék. Valójában ez egy tartalék energiaforrás, amikor a glükóz elérhetetlenné válik. Mindkettő elengedhetetlen a jól működő szervezet egészségéhez. Ez összefoglalja a glikogén és a glükóz közötti különbséget.
