Kiemelt különbség – Narancs kontra Clementine
A különböző narancsfajták azonosítása kihívást jelenthet. A klementin a narancsok családjába tartozik, és nehezebb megkülönböztetni a többi édes narancstól, mert hasonlítanak egymásra. A sok hasonlóság ellenére azonban van néhány lényeges különbség a többi narancs és a klementin között. Táplálkozási szempontból minden narancs hasonló, és gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és élelmi rostokban. Mind a klementin, mind a többi narancs nyomokban tartalmaz vasat, magnéziumot, kalciumot, folsavat és E-vitamint. Azonban a gyümölcs mérete és sterilitása a legfontosabb különbség az édes narancs és a klementin között. Az édes narancs a Rutaceae családjába tartozó citrusfélék gyümölcse. A Clementine egy hibrid fajta. Mag nélküli narancs, a narancs normál méretéhez képest kis méretű. Ezenkívül a narancs gazdag A-vitaminban a klementinhez képest. Ennek a cikknek az a célja, hogy kiemelje a narancs és a klementin gyümölcs közötti különbségeket.
Tények a narancsról
A narancs a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibrid fajta. A narancs elsősorban az édes narancshoz (Citrus sinensis L.) kapcsolódik. Ez a fa évelő, virágos növény, normál magassága 9-10 m. Kínából származik, és 2012-ben az édes narancs a citrustermelés körülbelül 70%-át tette ki. A narancssárga különböző méretű és formájú, a gömbtől a hosszúkásig változó, és kavicsos bőrű. A többi narancshoz képest az édes narancs könnyen meghámozható, és könnyen szétválasztható. Hámozva friss formában fogyasztják, vagy a friss gyümölcsöt felhasználják lekvárokhoz, salátákhoz, desszertekhez és főételekhez is. Továbbá friss gyümölcslé és fagyasztott lékoncentrátum is készül narancs felhasználásával. A kereskedelemben kapható friss narancssárga gyümölcsök magokat tartalmaznak, és a magok száma az egyes szegmensekben nagyon eltérő.
Tények Clementine-ről?
A klementin egy másfajta narancs, amely karácsony környékén érik. Az Egyesült Államokban a klementin általában novembertől januárig kapható. A kereskedelemben termesztett klementin mindig mag nélküli. A klementin magvak hiánya miatt tökéletes gyümölcs vagy snack kisgyermekek számára. A mandarinhoz hasonlóan könnyen hámozhatóak. A héja mélynarancs, sima, fényes megjelenésű, és 7-14 részre osztható. Természetesen lédúsak és édesek, kevesebb savtartalommal, mint más narancsok.
Mi a különbség az Orange és a Clementine között?
Eredeti:
A narancs Kínából származik.
Clementine-t egy Marie-Clement Rodier néven ismert francia misszionárius hozta létre Algériában több mint 100 évvel ezelőtt.
Növekvő országok:
Brazília és az USA a fő narancstermesztők a világon.
A klementint Algériában, Tunéziában, Spanyolországban, Portugáliában, Marokkóban, Görögországban, Olaszországban, Izraelben, Libanonban, Iránban és Törökországban termesztik.
Hibridizáció:
A narancs a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibrid változata. Génjei megközelítőleg 25%-a pomelóból és 75%-a mandarinból származik.
A Clementine egy mediterrán citrusfélék és egy édes narancs hibridje.
Közmagtartalom:
A narancs magokat tartalmaz, egy szegmensben pedig legfeljebb hat mag.
A klementin egy mag nélküli narancs.
Íz:
A narancsnak édes íze van, savassága pedig némileg alacsony a többi szabványos narancshoz képest.
A klementinnek fanyar, csípős és édes íze van.
A-vitamin-tartalom:
A narancs lényegesen több A-vitamint tartalmaz, mint a klementin.
A klementin elhanyagolható/nyomnyi mennyiségű A-vitamint tartalmaz.
Fajták:
A Valencia narancs, a Hamlin fajta, a Belladonna, a Cadanera, a Cherry Orange a narancs fajtái.
A spanyol clementine és a Nadorcott a Clementine fajtái. A Nadorcott fajta híres vöröses-narancssárga színéről, vékonyabb héjáról, valamint kevésbé édes, fanyarabb és keserűbb, mint a Clemenules/spanyol clementine.
Használat:
A narancsot friss gyümölcslevekhez, fagyasztott lékoncentrátumhoz, konzervkészítéshez, lekvár és gyümölcssaláta készítéséhez használják. Azonban a konzerv narancsban lévő hozzáadott cukor miatt a termékek növelik a kalóriatartalmat és csökkentik a gyümölcs tápértékét. A gyümölcsök mellett a héját fűszerként használják főzéshez, sütéshez, italokhoz vagy cukorkákhoz, valamint a hagyományos kínai orvosláshoz.
A klementint főleg snackként/gyümölcsként használják a főétkezés után.
Kulturális jelentősége:
A narancsot a bőség és a szerencse hagyományos szimbólumának tekintik a kéthetes ünneplés során, főleg a kínai újévi szezonban. Ezért ezeket a narancsokat gyakran díszítik, és ajándékként kínálják barátoknak és rokonoknak.
A klementinre óriási kereslet van a karácsonyi szezonban, és karácsonyi narancsnak is nevezik. Néha karácsonyi hagyományként használják Japánban, Kanadában, az Egyesült Államokban és Oroszországban.
Alternatív nevek:
A narancs tangó, édes narancs, kínai alma, naranjito néven ismert.
A klementint marokkói klementinként, mag nélküli mandarinként, karácsonyi narancsként, hálaadási narancsként és Cantra néven ismerik Indiában.
A narancs és a Clementine a citrusfélék családjába tartoznak, és hasonlóak a hagyományos narancsokhoz, de mindegyiküknek némileg eltérő érzékszervi és fizikai tulajdonságai vannak. A Clementine-t azonban nem mindig könnyű megkülönböztetni az édes narancsfajtáktól.
