Mikrohullámú sütő vs sütő
A mikrohullámú sütőt és a sütőt hasonló célokra használják, ezért gyakran összekeverik őket egymással. A mikrohullámú sütő egy olyan készülék, amelyet a konyhában használnak az ételek melegítésére, míg a sütő egy hőszigetelt kamra, amelyet egy anyag melegítésére és sütésére használnak. Ez az egyik fő különbség a mikrohullámú sütő és a sütő között.
Mi az a mikrohullámú sütő?
Egy elektronikus készülék, amely az élelmiszereket a mikrohullámú spektrumú elektromágneses sugárzással melegíti. A mikrohullámú sütő a dielektromos melegítésként ismert eljárást használja, amely az élelmiszerben lévő polarizált molekulák forgását és hőenergia felhalmozódását eredményezi, ami az élelmiszerek hatékony melegítését eredményezi. és gyorsan. Percy Spencer találta fel először a mikrohullámú sütőt, amelyet a második világháborúban „Radarange”-nak neveztek el radartechnológiával, amelyet először 1947-ben adtak el. A modern asztali mikrohullámú sütőt azonban 1967-ben mutatta be először az Amana Corporation.
A mikrohullámú sütő elsősorban előfőzött ételek melegítésére és lassan főzhető ételek, például vajas csokoládé és zsírok melegítésére szolgál. A mikrohullámú sütő azonban nem használható professzionális főzéshez, mivel a sütés, sütés vagy barnítás során keletkező ízek nem érhetők el mikrohullámú sütővel.
Mi az a sütő?
Hőszigetelt kamra, amelyet sütésre, fűtésre vagy szárításra használnak, a sütő az egyik leggyakrabban használt készülék a kulináris világban. Sokféle sütő létezik, amelyek fémmegmunkálásához és fazekassághoz használt kemencék és kemencék teljesen különböznek kulináris rokonaiktól.
A kemencék története Kr.e. 29.000-ig nyúlik vissza Közép-Európába, ahol a mamutot jurtában sült-forraló gödörben főzték. Sokféle sütő létezik ma a világon. A föld kemence egy földbe ásott, fűtött gödör, amelyet gyakran az ételek lassú főzésére használnak. A kerámia kemencét, amelybe a tégla sütő is tartozik, az indiaiak tandúrként emlegetik, húsok lassú főzésére és pizza sütésére is használják. A gázsütő háziasítottabb sütő, szinte minden háztartásban mindenféle sütési célra használatos. A falazó kemence tűzálló tégla-, kő-, beton-, kő- vagy agyagrétegből készül, és többnyire fával, szénnel, földgázzal vagy elektromos árammal működik. Széles körben használják kenyerek és pizzák sütésére, és népszerű főzési lehetőség, ha a konyhaművészetről van szó.
Mi a különbség a mikrohullámú sütő és a sütő között?
• A mikrohullámú sütő dielektromos fűtési módszert alkalmaz, míg a sütő hőszigetelő sütési módszert alkalmaz.
• A sütő a sütés kiegészítő feladatát is ellátja, ezért igen népszerű kenyérsütésre használják. A mikrohullámú sütőt elsősorban ételek melegítésére használják. A mikrohullámú sütő bizonyos ételek főzésére nem alkalmas. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem hozzák létre az egyes ételek elkészítéséhez szükséges kulináris hatásokat.
• A mikrohullámú sütők különböző méretekben állnak rendelkezésre, például hordozható vagy asztali, kompakt, közepes kapacitású, nagy kapacitású és beépített. A sütők meglehetősen nagy méretűek, és nem olyan kompaktak.
Kifejezésül elmondható, hogy míg a mikrohullámú sütő elsődleges feladata az ételek felmelegítése, a sütő egy többfunkciós készülék, amely fontos szerepet játszik a kulináris világban.
Fotó: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
További olvasmányok:
