Kiemelt különbség – Tandoor vs sütő
A tandoor és a sütő két olyan készülék, amelyet ételek főzésére használnak. A sütő egy zárt, szigetelt kamra, amelyet ételek melegítésére használnak. A tandoor egy speciális típusú agyagból készült sütő; ezt a sütőt kifejezetten ázsiai és közel-keleti országokban használják. A sütő nem teszi ki az ételt a szabadba, mivel az teljesen be van zárva; azonban a tandoor tetején van egy nyílás, amely lehetővé teszi a szellőzést. Ez a fő különbség a tandoor és a sütő között.
Mi az a sütő?
A sütő egy zárt, szigetelt kamra, amelyet ételek melegítésére és főzésére használnak. Hagyományosan élelmiszerek melegítésére, sütésére és pirítására használják. Az olyan ételeket, mint a rakott ételek, húsok és pékáruk, például kenyér, sütemény, puding és keksz, sütőben készítik el. Vannak azonban más típusú sütők is, amelyeket kerámia-, kőműves- és fémmunkákhoz használnak.
A sütő sok háztartásban gyakran használt készülék. Funkciójuk és áramforrásuk alapján többféle sütőtípus létezik. Néhány példa: elektromos sütő, gázsütő, tégla sütő, mikrohullámú sütő stb. De az összes ilyen típusú sütő szabályozza a belső kamra hőmérsékletét.
A sütők különféle módokon készítik el az ételeket. A legáltalánosabb módja az alulról történő fűtés. Ezt a módszert sütéshez és pirításhoz használják. Egyes sütők felülről is biztosítanak hőt, ami a grillezéshez szükséges. Ha az ételt normál sütőben sütjük, a hőmérséklet egyenletesen oszlik el.
Mi az a Tandoor?
A Tandoors egy speciális sütőtípus, amelyet Ázsia és Közel-Kelet országaiban használnak. Ezek a sütők hengeres formájúak, és nyitott tetejük lehetővé teszi a hozzáférést és a szellőzést. Agyagból készülnek, és kívülről szigetelőanyagból, például sárból vagy betonból állnak. Hagyományosan tüzet építettek a tandoor aljába, így az ételt élőtűznek tette ki. A tandoor hőmérséklete akár 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius) is lehet. A tandoor lehet egy nagy, állandó szerkezet a konyhában vagy egy kis hordozható sütő.
Az olyan ételeket, mint a laposkenyér, az alochi aloo, a tandoori csirke, a szamosa, a kalmi kabab és a peshwari seekh, meg lehet főzni tandoorban. Az olyan lapos kenyereket, mint a naan, lachcha parathas, a sütő oldalához csapják, míg a húst általában hosszú nyársakban sütik, amelyeket a sütő szája fölött sütnek vagy közvetlenül a sütőbe helyeznek.
Mi a különbség a Tandoor és az Oven között?
Definíció:
A Tandoor egy speciális sütőtípus, amelyet ázsiai és közel-keleti országokban használnak.
A sütő egy zárt, szigetelt kamra, amelyet ételek melegítésére és főzésére használnak.
Nyitva:
A Tandoor felsőrésze nyitott.
A sütőknek teljesen zárt kamrájuk van.
Ételek:
A tandoort lapos kenyér, hús, szamosa stb. készítésére használják.
A sütőket húsok, rakott ételek és pékáruk készítésére használják.
Anyagok:
A tandoorok agyagból készülnek.
A modern konyhákban használt sütők általában fémből készülnek.
Kép jóvoltából: „Cornish Pasties in the Oven” by Visitor7 – Saját munka (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimédián keresztül „A clay tandoor”, Aashish Jethra (CC BY 2.0) a Flickr-n keresztül
