Hagyományos vs légkeveréses sütő
Amikor a főzésről van szó, rengeteg különféle edény, eszköz és felszerelés kerül a játékba. Minderre valóban szükség van ahhoz, hogy egy ételt megfelelően elkészítsünk és a kellő figyelmet szenteljük. A sütők olyan nélkülözhetetlen eszközök, amelyek óriási szerepet játszanak a főzésben és a sütésben. A kulináris világban azonban ma már sokféle sütő létezik. A hagyományos és a légkeveréses sütők két ilyen típusú.
Mi az a hagyományos sütő?
A hagyományos sütő hőszigetelt kamraként definiálható, amelyet a kulináris világban gyakran használnak sütésre, főzésre, melegítésre vagy anyagok szárítására. Míg manapság sokféle hagyományos sütő létezik a világon, a legtöbb otthonban megtalálható modern, hagyományos sütőben hő felhasználásával főzik meg az ételeket. Ebben a feladatban a legtöbb sütőt alulról fűtik, ami hasznos lehet sütéskor vagy pörköléskor. A legtöbb sütő rendelkezik olyan módszerrel is, amely felülről biztosítja a hőt, amely felhasználható grillezésre vagy roston sütésre. Még a legegyszerűbb sütőben is van termosztát, amely szabályozza a működési hőt. Szinte mindig időzítőkkel vannak ellátva, amelyek lehetővé teszik a sütő kikapcsolását a kívánt előre beállított időpontban. A hagyományos sütők a leggyakrabban használt sütőtípusok a világon, amelyeket ma különféle célokra használnak.
Mi az a légkeveréses sütő?
A légkeveréses sütő olyan típusú sütőként definiálható, amely ventilátorral van felszerelve, hogy a forró levegőt keringesse az étel körül. Légkeveréses sütőnek vagy ventilátoros sütőnek is nevezik, egyszerűen arra utalva, hogy a hő egyenletesen oszlik el az ételben, lehetővé téve az étel egyenletesebb elkészítését.
Ventilátorral van kialakítva azon a területen, ahol a fűtőelem található, amely levegőt keringet a kamrában főzés közben. Felszerelhetők hőforrással mind a tetején, mind az alján, ami javítja a főzés sebességét. Egyes sütők fűtőelemei a sütőn kívül el vannak rejtve az ételtől. Ez azonban csökkentheti a sütő hatékonyságát, mivel az ételek nagyon lassan sülnek meg egy ilyen sütőben, de teljesen átsülnek. A légkeveréses sütők ideális sütők olyan ételek elkészítésére, mint például húsok, halak, zöldségek és más, viszonylag kemény ételek.
Mi a különbség a hagyományos és a légkeveréses sütő között?
A sütők hasonló szerepet töltenek be; a sütés, a főzés a legnépszerűbb mind közül. A sütőket azonban alkalmasságuk, sajátosságaik és más hasonló tényezők alapján egymás mellett lehet összehasonlítani, hogy eldöntsük, milyen sütő a legmegfelelőbb egy bizonyos típusú ételhez. Két ilyen típusú sütő a hagyományos sütő és a légkeveréses sütő. Mindegyik egyedi jellemzőkkel rendelkezik, amelyeket megfelelően fel lehet használni, ha megfelelően ismerik.
• A hagyományos sütő a hétköznapi sütő, amelyet a legtöbben használnak. A légkeveréses sütő ventilátorral van felszerelve, amely egyenletesen osztja el a forró levegőt, így a sütő egyenletesen és végig sütheti az ételt.
• A hagyományos sütő alján legtöbbször hőforrás van. A légkeveréses sütő fűtőforrással van felszerelve mind felül, mind alul.
• A légkeveréses sütő drágább, mint egy hagyományos sütő.
• A légkeveréses sütő nem igényli, hogy a sütő hőmérséklete olyan meleg legyen, mint egy hagyományos sütő esetében.
