Kebab vs Souvlaki
Akár egy gyors villásreggeli, akár egy késő esti út menti vacsora ideje van, a kebab vagy a Souvlaki kiváló előételként vagy harapnivalóként. Sokan szeretik ezeket az ételeket, akik sok kebabot ehetnek, és a Souvlaki főételként kezeli őket. Sok hasonlóság van ebben a két húsételben, így sokakat összezavar, amikor a kettő közül valamelyiket tálalják. A kebabnak azonban számos változata létezik, és a jellegzetes tulajdonságaik is megkülönböztetik őket a Souvlakitól. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a két finomságot.
Kebab
A puha hús apró, csont nélküli darabjait nyárson átfűzik, majd grillen vagy lángon megsütik. Sokféle kebab létezik, amelyek egy adott recepthez ragaszkodnak, de általában a kebabokat puha húsdarabokból vagy egy nagy serpenyőben megsütött húsból készítik. A legenda szerint a kebabok eredete Csengiz kán és katonái idejére vezethető vissza, akik kardjukkal vagy tőrükkel vadállatokat sütögettek, miután közvetlen lángon apró darabokat fűztek rájuk. A mai kebab olyan finom, hogy elolvad a szájában. Egy és mindenki kedveli őket. A kebab a Közel-Kelet, Dél- és Közép-Ázsia, sőt Európa egyes részei kultúrájának része. Ma már gyakori, hogy egyes amerikai és egyesült királysági éttermek kebabot szolgálnak fel snackként vagy előételként vásárlóik számára. Míg a bárányhúsból hagyományosan kebabokat készítenek, ma már marha-, kecske-, csirke- vagy bármilyen más hús is használható kebab készítésére.
Souvlaki
A Souvlaki egy hagyományos görög étel, amelyet húsból készítenek, amelyet nyársra sütnek. Görög kebabnak is nevezik. Leginkább húsdarabokból áll, de néha még zöldségeket is tálalnak így. Gyakori, hogy az emberek egyenesen nyársból eszik az út menti éttermekben, bár ezeket a kebabokat pitában is felszolgálják szendvicsként vagy tányérban, hogy közvetlenül elfogyasszák. Görögországban a Souvlakia (a Souvlaki többes számban) nagyon népszerű gyorsétterem, ráadásul nagyon olcsó is. Nagyon gyorsan elkészíthető, ezért szeretik az emberek nassolnivalóként. A Souvlaki szó a görög Souvla szóból származik, ami nyársat jelent. A görögök szívesebben használnak sertéshúst a Souvlaki készítéséhez, bár az éttermekben gyakran előfordul, hogy bárányhúst és csirkét használnak, hogy megfeleljenek a turisták ízlésének.
Mi a különbség a Kebab és a Souvlaki között?
• A kebab és a Souvlaki is nyárson grillezett húsból készült ételek, de míg a kebabról úgy tartják, hogy a Közel-Keletről származik, addig a Souvlakit görög eredetűnek tekintik.
• A Souvlakit másképp pácolják, mint a kebabot.
• A Souvlakit hagyományosan sertéshúsból készítették Görögországban, míg a bárányhúst a régi időkben kebabok készítésére használták.
• A Souvlakit pita szendvicsként is felszolgálják, míg a kebabot tányérokban szolgálják fel, és Rotival vagy önmagában is fogyasztható.
• A Souvlakihoz használt fűszerezés más, és a fokhagyma a Souvlaki szerves része.
