Single vs Double Cream
A tejszín a szarvasmarhákból nyert tej mellékterméke. Ez a tejtermék sokféle textúrában kapható a piacon, amelyek címkézése eltérő. Valójában a tejszín olyan tejtermék, amely több zsírt tartalmaz, mint a többi tej. Ez az a réteg, amely a piacról vásárolt tejesüveg tetejére emelkedik. A tejszínt finom receptek, például sütemények és sütemények készítésére használják. A piacon zsírtartalmuktól függően fele-fele tejszínt, tejszínt, tejszínt, tejszínhabot stb. találunk. Az emberek különösen össze vannak zavarodva az egykrém és a dupla krém között. Ezeket a neveket az Egyesült Királyság krémgyártói adják. Nézzük meg közelebbről.
Single Cream
Az Egyesült Királyságban a tejszínt egyszerűen egykrémnek nevezik, ha legalább 18% tejzsírt tartalmaz, és nem sterilizálták. Ezt a fajta tejszínt különféle szószok készítésében használják, és akkor is, ha a tejszínt pudingokra kell önteni. Ez egy általános célú krém, és egyesek még a kávéra is öntik, hogy ízletesebb legyen. Sok desszerthez ezt a krémet öntik le, hogy jobban kinézzenek és ízesebbek legyenek. Ez a krém alacsony zsírtartalmú, és nem sűrűsödik be, ha felverjük. Könnyű krémnek is nevezik, az egykrém más ételekhez is használható, nem csak desszertekhez.
Dupla krém
Az Egyesült Királyságban a duplakrém egy olyan krém, amely 48%-ban tejzsírt tartalmaz, és amely nagyon sűrű és könnyen felverődik. Ez egy olyan krém, amely tökéletesnek tekinthető pudingokhoz és sok más desszerthez. A duplakrém nagyon dús krém, felveréssel még sűrűbbé tehető. Ez az a krém, amelyet az Egyesült Államokban tejszínhabként vagy nehézkrémként emlegetnek.
Mi a különbség az egyszeres és a dupla krém között?
• Az egyszínű krém alacsonyabb zsírtartalmú (18%), mint a dupla tejszín (48%).
• A dupla tejszínt fel lehet verni, hogy még sűrűbb legyen.
• Az egyszínű krémet felöntő krémnek is nevezik, mivel süteményekre, sőt kávéra is öntik.
• Az egyszínű krém nem válik sűrűvé, ha felverjük.
• Az Egyesült Királyság egyetlen krémje összehasonlítható az Egyesült Államok fele-fele krémjével.
• A dupla tejszín annyira sűrű, hogy egyes szakácsok inkább egy teáskanál tejet adnak hozzá, hogy laza maradjon.
