Babyspenót vs spenót
Ha valaha is nézte Popeye-t, a tengerész embert, akkor biztosan látta a spenót elképesztő hatását Popeye izom- és izomerejére. A spenót valóban megérdemli, hogy szuperélelmiszerként jelöljék, mert tartalma csodákat tesz a szervezetünkkel. A spenót zöld, leveles zöldség, tele vassal, béta-karotinnal és egyéb ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Az emberek összezavarodnak, amikor azt látják, hogy a hagyományos spenótot és egy másik fajtát bébispenót címkével látják el a piacon, mivel nem ismerik a különbséget. Nézzük meg, van-e táplálkozási különbség a két fajta között.
Babispenót
Az egyik első zöld zöldség, amely tavasszal a piacra kerül, ma már több fajta spenót érkezik a piacra, amelyek eléggé megzavarják a hétköznapi embereket. Az egyik ilyen fajta a bébi spenót, amely egyre népszerűbb édesebb íze és finom levelei miatt, amelyek lágyak és szinte tökéletesek a spenótsalátához. Nem szabad úgy gondolni a Baby Spenótra, mint a spenót biológiailag módosított változatára. Alapvetően ugyanaz a spenót, de a növény növekedésének korai szakaszában betakarítják. Míg a bébi spenótot a növény növekedésének 15-20 napja között szedik le, addig a felnőtt spenótot vagy az általunk ismert spenótot az ültetés után 45-60 nappal szedik le. A bébi spenót általában frissen kapható az élelmiszerboltokban, és a kisebb, ásó alakú levelek vonzzák magunkat.
A tápértékeket illetően ellentmondásos tanulmányok születtek egyesekkel, akik azt állítják, hogy a babaspenót magasabb C-vitamin-, karotinoid- és flavonoidkoncentrációt tartalmaz, míg mások éppen ellenkező eredménnyel zárultak. Ezért nehéz biztosan megmondani, hogy van-e különbség a baba spenót és a spenót között, ami a tápanyagokat illeti.
Spenót
A lapos levelű spenót, amelyet általában spenótnak neveznek, fürtökben kapható a piacon, amelyekben a talaj még mindig hozzá van tapadva a levelekhez, mivel nagyon közel nő a talajhoz. Ügyeljen arra, hogy megfelelően tisztítsa meg a csomót, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést, de ne áztassa sokáig vízben, mert hajlamos elveszíteni tápértékeinek egy részét. Ennek a növénynek a levelei sötétzöld színűek és keserű ízűek, mint a babaspenótnál. Azonban több rostot tartalmaz; és így rághatóbb, mint a bébi spenót.
Mi a különbség a bébi spenót és a spenót között?
• Szigorúan véve az egyetlen különbség a babaspenót és a spenót között az alak és a méret közötti különbség. Ennek az az oka, hogy a bébi spenót esetében a leveleket korai szakaszban, míg a hagyományos spenót esetében sokkal később szedik le
• A bébi spenót levelei lágyak, és remek salátát készítenek, míg a hagyományos spenót levelei rágósabbak, és ingyenes étkezést biztosítanak.
• A bébi spenót és a hagyományos spenót tápértéke között nincs különbség, a különböző vizsgálatok ellentmondó eredményeket produkáltak.
