Kacsa vs csirke tojás
Az emberek gyakran csodálkoznak a jobb tojáson, amikor választhatnak a tojott csirke és a kacsatojások között. Egyszerűen a két tojástípus közötti különbség megértése jobb alapot biztosítana számukra a legjobb választáshoz. Általánosságban elmondható, hogy a csirketojás használata gyakoribb az emberek körében, mint a kacsatojás fogyasztása. Ezért a közvélemény nagy része alacsony szinten ismeri a kacsatojások jellemzőit. Ez a cikk a csirke- és a kacsatojással kapcsolatos fontos tényeket kívánja megvitatni, és összehasonlítja a kettőt.
Kacsatojás
A kacsák nagy tojásokat tojnak, amelyek jól megkülönböztethetők sok más madártojástól, de ezek kisebbek, mint a libatojások. A kacsatojás átlagos súlya körülbelül 130 gramm. Ezeknek a tojásoknak a héja kemény, és nem törik el könnyen. Emiatt a kacsatojások eltarthatósága hosszú, vagyis körülbelül hat hétig jól használható. A kacsatojásokban a tojássárgája és a fehérje aránya sok más madártojás típushoz képest nagy méretük miatt magas. A tápanyagokat fontos figyelembe venni a kacsatojásban, és 100 grammban körülbelül 185 kilokalória energia található. Ezenkívül fehérjék, vitaminok, ionok és más fontos ásványi anyagok (pl. kálium, magnézium, foszfor, pantotén, folsav és még sok más) jelen vannak a kacsatojásban. Ráadásul minden 100 gramm kacsatojás 3,68 gramm telített zsírt tartalmaz, és minden tojásban 17 aminosav található. Ezek a rendkívül tápláló kacsatojások olyan problémás összetevőket tartalmaznak, mint például a koleszterin nagy mennyiségben (több mint 880 milligramm koleszterin 100 gramm tojásban). A víztartalom nem a legmagasabb a kacsatojásban, íze pedig a zsíroknak köszönhetően egyedi és addiktív. A sózott kacsatojás kínai receptje különösen népszerű az emberek körében.
Csirketojás
A csirke tojás a legismertebb tojás a világon, és egyben a legnépszerűbb is. Ennek elsősorban az az oka, hogy a csirketojások elérhetősége nagyon magas, és az emberek mindennapi életük során gyakran fogyasztanak csirketojást. Ezek közepes méretű tojások, körülbelül 70 gramm tömegűek. Számos tápanyag, például fehérjék, telített zsírok (3,1 gramm 100 gramm tojásban), aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok és szénhidrátok jelenléte tökéletessé teszi a csirketojást az étkezéshez. A koleszterin mennyisége azonban körülbelül 425 milligramm 100 gramm tojásban, és ez egy kicsit egészségtelenné teszi a csirke tojást az emberek számára, különösen a szívbetegek számára. Mivel a koleszterin nagy része a tojássárgájában található, nem biztos, hogy olyan káros a tyúktojás sárgája nélküli fogyasztása. A legtöbb ember a tojás sárgáját részesíti előnyben, különösen azért, mert a kínált íz jobb, mint a tojásfehérje íze. A csirketojás több vizet tartalmaz, mint sok más madártojás, amelyet ember fogyaszt, és ez többek között a tojás ízét is alábecsülte. Azonban ez volt a csirketojás, amelyre az ember főként a fehérjeszükséglet tekintetében támaszkodik.
Mi a különbség a kacsa- és a csirketojás között?
• A kacsatojás nagyobb és nehezebb, mint a tyúktojás.
• Az egyedi tömegben található tápanyagok magasabbak a kacsatojásban, mint a csirketojásban.
• A csirke tojás több vizet tartalmaz, mint a kacsatojás.
• A kacsatojás több kalóriát tartalmaz, mint a csirketojás.
• A csirke tojás sokkal gyakoribb, mint a kacsatojás.
• A csirke tojás két színben kapható (fehér és barna), míg a kacsatojás lehet fehér, szürke, pettyes vagy barna.
• A csirke tojás nem kínál egyedi ízt, a kacsatojás viszont igen.
