Cheesecake vs New York Cheesecake
A sajttorta nagyon népszerű desszert a világ számos részén, bár egyes helyeken pudingnak, máshol süteménynek tartják. A recept az ókori Görögországból származik, és a rómaiak Görögországba való behatolása után vált népszerűvé a világ számos részén. A New Yorkban készült sajttortát New York Cheesecake-nek hívják, és az ottani emberek úgy érzik, hogy a sajttortájuk sokkal másabb és jobb, mint a más helyeken vagy országokban készült változatok.
Sajttorta
A sajttorta annyira finom, hogy nem sül meg keményen, hogy megbarnuljon; ezért sokan belülről pudingnak érzik. A tetején való megkeményedés elkerülése érdekében a süteményt 100 Celsius-fok feletti vízfürdőben sütjük, ami megakadályozza, hogy a sütemény megbarnuljon. A sajttorta legfontosabb összetevője természetesen a sajt, melynek teteje és alapja kekszből készült. Cukrot adnak hozzá, hogy édes legyen, és hogy ízeket adjon, néha diót, gyümölcsöt és csokoládét adnak hozzá.
New York-i sajttorta
A New York-i sajttortához még nincs hozzáadott extra hozzávaló, a New York-iak azt hiszik, hogy a sajttortájuk jobb ízű, mint a máshol készült sajttorta. Három rétegű, alul graham cracker kéreg, középen sajtkrém, felül enyhén édesített tejföllel. Az Egyesült Államok egésze a sajttortát New York-i sajttortaként azonosította. A ricottával készülteket Amerikában olasz sajttortának hívják.
Mi a különbség a Cheesecake és a New York-i sajttorta között?
• A New York-i sajttorta nem más, mint sajtkrém, tejszín, cukor, tojás. Nem marad New York-i sajttorta, ha hozzáadják vagy kivonják ezeket az összetevőket.
• A New York-i sajttorta nehezebb, az eredeti sajttorta pedig könnyebb.
• A New York-i sajttorta krémesebb, mint a sajttorta.
