Vörösbor vs fehérbor
Vörösbort és fehérbort szinte mindig kínálnak az éttermekben a megrendelt étel mellé. Könnyű eldönteni, hogy mit rendeljen, ha pontosan tudja, mi illik legjobban az ételeihez. Mi jobb módja annak, hogy tájékozódjon, mint ha tudja, miben különbözik az egyik a másiktól.
Vörösbor
A borok szőlőből készülnek. Különösen a vörösbort általában vörös vagy fekete szőlőből készítik. A vörösbor szinte ugyanúgy készül, mint a fehérbor. A szőlőt gépbe zúzzák, majd erjesztik, majd hosszú ideig tárolják. A vörösbort azonban az teszi kiemelkedővé, hogy a borkészítés teljes folyamata során a szőlő magja, héja, sőt szára is belekeveredik. Ez tanninokat termel, amelyek a vörösbor színét és összetettebb, nehezebb, gazdagabb ízét adják.
Fehérbor
Míg a vörösborok vörös szőlőből készülnek, a fehérborok szinte mindig fehér szőlőből és néha fekete szőlőből készülnek. Bár a fehérbor ugyanazon a folyamaton megy keresztül, mint a vörös, a fehér szőlő azonban héj, mag és szár nélkül megy az egész folyamatba. Az élesztőt az erjedés során adják hozzá, amíg a lé kifehéredik. Ez alapvetően a fehérbort erjesztett szőlőlévé teszi, mivel mindegyik gyümölcslé fás darabok nélkül. Tehát általában a fehérborok könnyebbek, édesebbek és gyümölcsösebbek.
Különbség a vörösbor és a fehérbor között
A színen kívül most már tudjuk, hogy miben különbözik a vörös a fehérbortól, az a tanninok jelenléte a végtermékben. Ezek a tanninok a szőlő gyümölcsének héjából, magjából és szárából származnak, és különösen ízükben sokat változtatnak. A tanninok erős, nehéz és összetettebb ízt kölcsönöznek a bornak. Éppen ezért a borivásban kezdőknek azt tanácsoljuk, hogy kezdjenek valami könnyű és ízletes számukra, például egy fehérborral, ahelyett, hogy közvetlenül a vörösre kényeztetnék magukat, ami meglepheti őket.
Az étkezés egyik legrégebbi szabálya, hogy tudd, hogyan egészítsd ki az ételeidet a boroddal. Mostantól könnyebb lesz eldönteni, hogy melyik bort válasszuk, amikor hivatalosan vacsorázunk egy étteremben.
Röviden:
• A vörösbor vörös és néha fekete szőlőből, míg a fehér bor fehér, néha fekete szőlőből készül. A vörös- és a fehérbor alapvetően ugyanazon a folyamaton megy keresztül, kivéve, hogy a vörösbor készítése során a szőlő héját, magját és szárát is feldolgozzák.
• A szőlő héja és magjai tanninokat választanak ki, amelyek vörösessé teszik a bor színét és összetettebbé teszik az ízét.
• A fehérbor könnyebb és gyümölcsösebb a vörösborhoz képest, és kezdőknek is a legjobb lehet.
