A fő különbség a spagettiszósz és a pizzaszósz között az, hogy a spagettiszószt főzzük, míg a pizzaszószt nyersen. A pizzaszósz a pizzatésztával és a feltétekkel készül.
A spagettiszósz darabos és vizes, mert a pizzaszósz készítéséhez használt paradicsompüré helyett kockára vágott paradicsomot használnak. A spagettiszósz több gyógynövényt és fűszert is használ, valamint fűszerezést, hogy fokozza az ízeket. A pizzaszósz azonban általában nem használ gyógynövényeket és fűszereket, mivel a pizzában használt feltétek sok összetevőt tartalmaznak, és fokozzák az ízeket.
Mi az a spagettiszósz?
A spagettiszósz általában zúzott paradicsomból készül. Ezáltal a szósz vízszintje megemelkedik, és ennek következtében hígabb lesz. Ez a vékony állag megkönnyíti a spagettire kenést. Ez a szósz általában több fűszert igényel, mint a pizzaszósz, és ez magában foglalja az alapvető összetevőket, például a sót, a szárított oregánót és a borsot. Lehet benne paradicsomdarabok és hús is. Általában csak akkor jönnek ki az ízek, ha ezt a szószt egy kicsit megpároljuk. Az íz fokozása érdekében oldalakat, például sajtos franciakenyeret vagy friss zöldbabot adhat hozzá. A spagettiszósz általában a következő összetevőket tartalmazza:
- 1/8 csésze olívaolaj
- 3 font érett kockára vágott paradicsom
- 3 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél (opcionális)
- 6 gerezd fokhagyma felkockázva
- só és bors ízlés szerint
- 1 nagy hagyma, felkockázva
- 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél
Az olívaolaj felmelegítése után hozzáadjuk a paradicsomot az összes többi hozzávalóval együtt. Ezután gyakran kevergetve fel kell forralni. A hő csökkentését követően körülbelül 10 percig pároljuk, időnként megkeverve. Főzés közben ne felejtse össze törni a paradicsomot egy spatulával.
Mi az a pizzaszósz?
A pizzaszósz általában nyers, és sima paradicsomból, paradicsompüréből vagy pürésített nyers paradicsomból készül, amely fűszereket és gyógynövényeket is tartalmazhat. Ezért ennek sűrűbb az állaga, mint a spagettiszósznak. Ez a vastagabb textúra megakadályozza, hogy a pizza elázzon a szószban főzés közben. A pizzaszósz olyan összetevőket is tartalmazhat, mint az olasz fűszerezés, oregánó, fokhagymás só, hagymapor és cukor. Ezek a fűszerek, valamint a pizzákhoz használt sajtokban lévő zsírok és olajok, kombinálva aromás és étvágygerjesztő ízt adnak a pizzának. A pizza elkészítése előtt a szószt el kell készíteni, majd ebből a pizzaszószból vékonyan rákenjük a pizzatészta tetejére, majd felöntjük a többi hozzávalóval és ezekkel a hozzávalókkal és a tésztával együtt megfőzzük. Ennek a szósznak a megfelelő íze a finom pizza kulcsa. Hagyományosan ez a szósz piros, de a speciálisan elkészített pizzaszósz helyett van néhány híres alternatíva is. Ezek olyan szószok, mint például:
- Olívaolaj és fokhagyma
- Grillmártás
- Pesto
- Alfredo szósz
- Chimichurri szósz
- Tapenade
- Édes chili szósz
- Ricotta sajt
- Ranch Öltözködés
- Balzsámmáz
- Buffalo Wing szósz
A pizzaszósz elkészítésének hozzávalói:
- 6 oz. paradicsompüré
- 15 oz. paradicsomszósz (sima, darabok nélkül)
- 1/2 teáskanál. fokhagymapor
- 1/2 evőkanál. só vagy fokhagyma só
- 1/2 teáskanál. hagymapor
- 1 tk. kristálycukor
- 1/4 teáskanál. őrölt bors
- 1-2 evőkanál. Olasz fűszerezés (ízlés szerint)
- Szárított vagy friss oregánó (ízlés szerint)
- Szárított vagy friss bazsalikom (ízlés szerint)
- Pirospaprika pehely (opcionális)
Ezeket az összetevőket összekeverik a pizzaszósz elkészítéséhez, amelyet közvetlenül az elkészítés után kell a pizzára használni, vagy akár néhány hétig is el lehet hűteni.
Mi a különbség a spagettiszósz és a pizzaszósz között?
A fő különbség a spagettiszósz és a pizzaszósz között az, hogy a spagettiszószt főzzük, míg a pizzaszószt nyersen. Mivel a spagettiszósz olcsóbbnak számít, házi készítésű pizzákhoz pizzaszósz helyett is használható. Az ízük azonban más.
A következő táblázat felsorolja a spagettiszósz és a pizzaszósz közötti különbségeket egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – Spagettiszósz vs pizzaszósz
A spagettiszószt főzik, míg a pizzaszószt nem főzik. A spagettiszósz általában darabos és vizes, mivel kockára vágott paradicsomot használ, ellentétben a pizzaszószban lévő paradicsompürével, amely krémesebbé és sima szerkezetűvé teszi. A spagetti szószok több fűszernövényt, fűszert és ízesítőt tartalmaznak, mint a pizzaszószok, hogy fokozzák az ízüket. A pizzaszószok azonban kevesebb fűszert tartalmaznak, mivel a pizzafeltétek már sok fűszert tartalmaznak. Így ez a spagettiszósz és a pizzaszósz közötti különbség összefoglalása.
