A legfontosabb különbség a keton és az észter között az, hogy a ketonnak karbonil funkciós csoportja van, míg az észternek karbonsav funkciós csoportja van.
A ketonok és észterek szerves vegyületek, amelyek a bennük lévő funkciós csoport szerint különböznek egymástól. A keton és az észter közötti jelentős különbség az illatuk is. A ketonok illata csípős, míg az észter illata gyümölcsös. Vannak más különbségek is, amelyeket ebben a cikkben ismertetünk.
Mi az a keton?
A keton olyan szerves vegyületek csoportja, amelyekben egy karbonilcsoport két alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódik. Ezért az általános kémiai szerkezet RC(=O)R’. Ott R és R’ széntartalmú csoportok. A ketonok és aldehidek közeli rokon szerves vegyületek, amelyek karbonilcsoportokat tartalmaznak, de a keton különbözik az aldehidtől, mivel az aldehid egy alkil- vagy arilcsoportot és a karbonilcsoporthoz kapcsolódó hidrogénatomot tartalmaz.
01. ábra: A keton általános szerkezete
A keton nómenklatúrájában a karbonilcsoport egy számot kapott (a ketont a karbonilcsoporthoz legközelebb eső végtől kell számozni). Így a ketont úgy nevezik el, hogy a szülő alkán utótagját –anról –anonra változtatjuk. Például egy ketont, amely három szénatomot és egy karbonilcsoportot tartalmaz a második szénatomon, 2-propanonnak nevezünk.
A karbonilcsoport szénatomját tekintve sp2 hibridizált. Ezért az egyszerű ketonok trigonális síkgeometriával rendelkeznek. Ezenkívül ez a vegyület poláris a C=O kötés jelenléte miatt. Ezenkívül a ketonok nukleofilként működnek az oxigénatomnál (a karbonilcsoportnál), és elektrofilként működnek a szénatomnál (a karbonilcsoportnál). Ezenkívül az oxigénatomon lévő magányos elektronpárokon keresztül hidrogénkötéseket hozhatnak létre vízmolekulákkal.
Keton termelés
Az ipari felhasználású ketonok előállítása során a levegőben lévő szénhidrogének oxidációját alkalmazzuk. azaz aceton előállítása a kumén levegős oxidációjával. Speciális alkalmazásokhoz azonban használhatunk ketonokat a szekunder alkoholok oxidációjával. Ezen kívül számos módszer létezik, beleértve a csírahalogenid hidrolízist, az alkinok hidratálását és az ozonolízist.
Mi az Eszter?
Az észter olyan szerves vegyület, amely két alkil- vagy arilcsoportot tartalmaz egy karboxilcsoporthoz. Ezért az észter általános képlete: RCO2R′. Egy észter képződik, amikor egy karbonsav hidrogénatomját alkil- vagy arilcsoport helyettesíti. Az észtereket karbonsavakból vagy alkoholokból nyerhetjük.
02. ábra: Az Ester általános szerkezete
Az észterek nómenklatúrájában egy vegyület az alapvegyület (alkohol vagy karbonsav) nevétől kapja a nevét. Az észter nevében a –oate utótagot használjuk. Nevében két szó található, amely a karbonsav funkciós csoport oxigénatomjához kapcsolódó alkil- (vagy aril-) csoport nevét, majd a funkciós csoport szénatomjához kapcsolódó alkilcsoport nevét adja (a zab utótag). Például a metil-metanoát mindkét oldalán két metilcsoport kapcsolódik a funkciós csoporthoz.
Ha figyelembe vesszük az észterek tulajdonságait, az észterek polárisabbak, mint az éterek, de kevésbé polárisak, mint az alkoholok. Ezenkívül részt vehetnek a hidrogénkötésben; így enyhén vízoldékonyak. Illékonyabbak, mint az azonos tömegű karbonsavak.
Az észterek a gyümölcsök azon összetevői, amelyek felelősek a gyümölcsös aromáért. Az észtereket tartalmazó gyümölcsök közé tartozik az alma, a durian, az ananász, a körte, az eper stb. Ráadásul a szervezetünkben lévő zsírok glicerinből és zsírsavból származó triészterek. Ezenkívül az észterek iparilag fontosak akrilát-észterek, cellulóz-acetát stb. előállításához.
Eszter gyártása
Észtereket többféle módszerrel is előállíthatunk, a legfontosabb módszer a karbonsavak alkoholokkal történő észterezése. Itt a karbonsavat alkohollal kell kezelnünk dehidratálószer jelenlétében. Ezenkívül ezt a vegyületet előállíthatjuk karbonsavak epoxidokkal történő észterezésével, karboxilátsók alkilezésével, karbonilezésével stb.
Mi a különbség a keton és az észter között?
A keton olyan szerves vegyületek csoportja, amelyekben egy karbonilcsoport két alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódik. Az észter olyan szerves vegyület, amely két alkil- vagy arilcsoportot tartalmaz egy karboxilcsoporthoz. Ezért a legfontosabb különbség a keton és az észter között az, hogy a ketonnak karbonil funkciós csoportja van, míg az észternek karbonsav funkciós csoportja van.
Továbbá a keton általános képlete RC(=O)R’, észter esetében pedig RCO2R′. A polaritás szempontjából az észterek polárisabbak, mint a ketonok, és illékonyabbak is. Tehát ezt a keton és az észter közötti különbségnek is tekinthetjük. Sőt, sajátos illatuk egy könnyen megkülönböztethető különbség a keton és az észter között. Emellett a ketonok előállítása a levegőben lévő szénhidrogének oxidációjával, míg az észterek előállítása a karbonsavak alkohollal történő észterezésével történhet.
Az alábbi infografika további összehasonlításokat kínál a keton és az észter közötti különbséget illetően.
Összefoglaló – Keton vs Ester
A ketonok és észterek szerves vegyületek. Ezek különböznek egymástól aszerint, hogy milyen funkciós csoportjaik vannak. Ezért a legfontosabb különbség a keton és az észter között az, hogy a ketonnak karbonil funkciós csoportja van, míg az észternek karbonsav funkciós csoportja van.
