A legfontosabb különbség a C-vitamin és az aszkorbinsav között, hogy az aszkorbinsav az a kifejezés, amelyet a C-vitamin legtisztább formájának megnevezésére használunk.
Az aszkorbinsav a C-vitamin kémiai neve. A C-vitamin azonban nem mindig aszkorbinsav, bár sokan felváltva használják ezeket a kifejezéseket. Ez azért van így, mert a C-vitamint természetes vagy szintetikus úton is megtalálhatjuk, és ez a két forma nem biztos, hogy olyan tiszta, mint az aszkorbinsav. Végül is mindkét kifejezés ugyanazt a kémiai vegyületet nevezi meg, de a kifejezés alkalmazása a vegyület tisztaságától függően eltérő.
Mi az a C-vitamin?
A C-vitamin egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C6H8O6Ennek a vegyületnek a moláris tömege 176,12 g/mol. Az olvadáspont 190 °C és a forráspont 553 °C. Ez a vitamin bizonyos élelmiszerekben előfordul, és étrend-kiegészítőként is használhatjuk. Az „aszkorbinsav” és „L-aszkorbinsav” kifejezések ennek a vegyületnek a szinonimája, bár kissé eltérnek egymástól. Sőt, nélkülözhetetlen tápanyag számunkra, mert képes helyreállítani a szöveteket a szervezetünkben, és bizonyos neurotranszmitterek enzimatikus termeléséhez vezethet. Ennél is fontosabb, hogy antioxidáns.
Ennek a vitaminnak a természetes forrásai a gyümölcsök, például a citrusfélék, a kivi, az eper és más élelmiszerek, például a brokkoli, a nyers kaliforniai paprika stb. A hosszabb tárolás vagy főzés azonban tönkreteheti az élelmiszerekben lévő C-vitamint. Ennek a vitaminnak a hiánya skorbut-betegséget okozhat. Ez a betegség akkor fordul elő, amikor a szervezetünk által termelt kollagén nem tud megfelelően működni C-vitamin nélkül.
01. ábra: Citrusfélék, mint a C-vitamin forrása
Ez a vitamin természetes és szintetikus formában is elérhető. A C-vitamin legtisztább formáját „aszkorbinsavnak” nevezzük. A legtöbb esetben a legtisztább formákat laboratóriumban készítik. A természetes formákat más összetevőkkel kombinálják. Ezért finomítanunk és feldolgoznunk kell az ételt, hogy a vitamint kivonhassuk az ételből.
Mi az aszkorbinsav?
Az aszkorbinsav a C-vitamin kémiai neve. Ez a kifejezés azonban csak a C-vitamin legtisztább formájára vonatkozik, bár az emberek ezeket a kifejezéseket felcserélve használják. Legtöbbször a legtisztább forma a szintetikus forma, mivel a természetes vitamin sok más összetevővel együtt megtalálható az élelmiszerekben, ahol finomítanunk és feldolgoznunk kell az élelmiszereket, hogy ezt a vitamint eltávolítsuk az ételből.
Mi a különbség a C-vitamin és az aszkorbinsav között?
A C-vitamin egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C6H8O6 Különböző tisztasági fokozatokban fordul elő a természetben és olyan kiegészítőkben, ahol ennek a vitaminnak a szintetikus formáját használjuk. Az aszkorbinsav a C-vitamin kémiai neve. Ezenkívül az aszkorbinsav kifejezés a C-vitamin legtisztább formájára utal.
Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be a különbséget a C-vitamin és az aszkorbinsav között.
Összefoglaló – C-vitamin vs aszkorbinsav
Mind a C-vitamin, mind az aszkorbinsav kifejezés ugyanazt a kémiai vegyületet jelenti, amelynek kémiai képlete C6H8O 6 A két kifejezés azonban a kifejezés használatától függően különbözik egymástól. A legfontosabb különbség a C-vitamin és az aszkorbinsav között az, hogy az aszkorbinsav az a kifejezés, amelyet a C-vitamin legtisztább formájának megnevezésére használunk.
