A jó szénhidrátok összetett szénhidrátok, amelyek több energiát, jótékony egészségügyi előnyöket és több alapvető vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. A rossz szénhidrátok olyan egyszerű szénhidrátok, amelyek gyorsan emésztődnek, és növelik a vércukorszintet és a krónikus betegségek kockázatát. Ez a legfontosabb különbség a jó és a rossz szénhidrátok között.
A szénhidrátok (szénhidrátok) testünk elsődleges energiaforrásai. Egy felnőttnek 45-65% kalóriát kell bevinnie szénhidrátból, hogy elkerülje a krónikus betegségek kockázatát és kielégítse a napi tápanyagszükségletét. A szénhidrátok lehetnek egyszerű és összetett szénhidrátok, vagy jó és rossz szénhidrátok.
Mik azok a jó szénhidrátok?
A jó szénhidrátok vagy a jó szénhidrátok egyszerűen a teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben és babokban található összetett szénhidrátokra utalnak. Mivel összetett szerkezetűek, időbe telik az emésztésük és az energiafelszabadításuk (a jó szénhidrátokban lassú az energiafelszabadulás). De több energiát tartalmaznak, amely folyamatosan felszabadul, anélkül, hogy az energiaszintekben csúcsok lennének. Ezért ezek a szénhidrátok alacsony kockázatot jelentenek a vércukorszint emelésében és krónikus betegségek kialakulásában.
01. ábra: Jó szénhidrátok
A jó szénhidrátok jobb forrásai az alapvető vitaminoknak, ásványi anyagoknak és rostoknak. Tápanyagtartalmuk magas. Segítenek a megfelelő testsúly fenntartásában is.
Mik azok a rossz szénhidrátok?
A rossz szénhidrátok vagy az egyszerű szénhidrátok az étrendünk egyszerű szénhidrátjai. Tápanyagban szegények. Hiányoznak belőlük vitaminok, ásványi anyagok és rostok. Az egyszerű szénhidrátok gyorsan emésztődnek, és gyorsan növelik a vércukorszintünket. Azonban ezt követően energiaesés következik be, amitől ismét éhes leszel és fáradtnak érzed magad.
02. ábra: Rossz szénhidrátok
A nádcukor, a sült krumpli, a fehér kenyér, a fehér rizs, a tészta, a sütemények, a kekszek, a feldolgozott gyümölcslevek stb. a rossz szénhidrátok forrásai. Ezek súlygyarapodást okozhatnak.
Mi a hasonlóság a jó és a rossz szénhidrátok között?
- A jó és rossz szénhidrátok C, H és O atomokból álló szénhidrátok.
- Mindkettő energiát ad.
- Mindkettő tápanyagokat tartalmaz.
Mi a különbség a jó és a rossz szénhidrátok között?
Jó szénhidrát kontra rossz szénhidrát |
|
| A jó szénhidrátok azok az összetett szénhidrátok, amelyek több energiát, jótékony hatást és alapvető vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot tartalmaznak. | A rossz szénhidrátok azok az egyszerű szénhidrátok, amelyek gyorsan emésztődnek, és növelik a vércukorszintet és a krónikus betegségek kockázatát. |
| Szinonimák | |
| Komplex szénhidrátként is ismert | Egyszerű szénhidrátként is ismert |
| Abszorpció | |
| Lassan szívódik fel rendszerünkben | Gyorsan felszívódik rendszerünkbe |
| Fiber | |
| Tele rosttal | Nem tartalmaz elegendő rostot |
| Vércukorszint | |
| A vércukorszint megfelelő szintentartása | Gyorsan növeli a vércukorszintet |
| Egészségügyi kockázat | |
| A krónikus betegségek egészségügyi kockázata alacsony | Magas a krónikus betegségek egészségügyi kockázata |
| Esszenciális vitaminok és ásványi anyagok | |
| Több alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak | Nem tartalmaz alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat |
| Energia | |
| Erőteljes energiaforrások | Kevésbé erős energiaforrások |
| Éhség | |
| Ne éheztess sokáig | Éhessé teszel rövid idő után |
| Glikémiás érték | |
| Alacsony glikémiás értéke van | Magas glikémiás értéke van |
| Súlygyarapodás vagy -csökkenés | |
| Segíts a fogyásban | Felelős a súlygyarapodásért |
| Források | |
| A források közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, bab stb. | A források között szerepel fehér liszt, fehér kenyér, fehér rizs, sült krumpli, tészta, sütemények, kekszek stb. |
Összefoglaló – jó szénhidrátok kontra rossz szénhidrátok
Az egészségügyi kockázatok és az energiaszint alapján a szénhidrátok lehetnek jók vagy rosszak. A jó szénhidrátok azok az összetett szénhidrátok, amelyek tápanyagokban gazdagok. Több energiát tartalmaznak, és gazdagok esszenciális vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Másrészt a rossz szénhidrátok egyszerű szénhidrátok, amelyek tápanyag- és energiaszegények. Hiányoznak belőlük vitaminok, rostok és ásványi anyagok. A zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és bab jó szénhidrátforrások, míg a fehér rizs, sütemények, fehér kenyér, tészta, keksz, sült krumpli, burger stb. tartalmaz rossz szénhidrátot. A rossz szénhidrátok feldolgozott élelmiszerek, míg a jó szénhidrátok közelebb állnak a természetes állapothoz. Ez a különbség a jó és a rossz szénhidrátok között.
