Kiemelt különbség – Clementine vs Mandarin
A mandarin és a klementin egyaránt a narancsok családjába tartozik, és nehezebb megkülönböztetni őket egymástól, mert hasonlítanak egymásra; azonban a sok hasonlóság ellenére határozott különbség van e két fajta között. Táplálkozási szempontból minden narancs hasonló, és gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és élelmi rostokban. Mind a klementin, mind a mandarin narancs nyomokban tartalmaz vasat, magnéziumot, kalciumot, folsavat és E-vitamint. A mandarin és a klementin közötti fő különbség a gyümölcs mérete és sterilitása. A Clementine egy hibrid fajta. Ez egy mag nélküli narancs, és a mandarinhoz képest kicsi. A mandarin A-vitaminban is gazdag a klementinhez képest. Ennek a cikknek az a célja, hogy kiemelje a klementin és a mandarin közötti különbséget.
Mi az a mandarin?
Mandarin
A mandarin (Citrus reticulata) narancs a szokásos narancshoz képest valamivel kisebb. Ez egy kicsi citrusfa, amely Kínából származik, ahol évente több mint 12 millió tonna mandarint takarítanak be. Ráadásul Kína a világ legnagyobb mandarintermelője és fogyasztója. Más narancsokhoz képest könnyű eltávolítani a mandarin héját vagy héját, és könnyen szétválasztható az egyes részekre. Kisebb, kevésbé gömb alakú, mint a közönséges narancs, és kavicsos héjú. Általában meghámozzák és friss formában fogyasztják; a friss gyümölcsöt salátákhoz, desszertekhez és főételekhez is használják. Továbbá friss gyümölcslé és fagyasztott lékoncentrátum is készül mandarin felhasználásával. A kereskedelemben kapható friss mandarin gyümölcsök magokat tartalmaznak, és a magok száma az egyes szegmensekben nagyon eltérő.
Mi az a Clementine?
A klementin egy másfajta narancs, amely karácsony környékén érik. Az Egyesült Államokban a klementin általában novembertől januárig kapható. A kereskedelemben termesztett klementin mindig mag nélküli. A klementin tökéletes gyümölcs vagy nassolnivaló kisgyermekek számára, mert nincs benne mag. A mandarinhoz hasonlóan könnyen meghámozhatóak. A klementin héja mélynarancssárga színű, és sima, fényes megjelenésű; 7-14 szegmensre osztható. Természetesen lédúsak és édesek, kevesebb savtartalommal rendelkeznek, mint a többi narancs.
Clementine
Mi a különbség a klementin és a mandarin között?
A klementinnek és a mandarinnak lényegesen eltérő érzékszervi tulajdonságai és alkalmazásai lehetnek. Ezek a különbségek a következők lehetnek:
Eredeti:
Clementine: Marie-Clement Rodier néven ismert francia misszionárius készítette Algériában több mint 100 évvel ezelőtt.
Mandarin: Kínából származik.
Növekvő országok:
Clementine: A klementint Algériában, Tunéziában, Spanyolországban, Portugáliában, Marokkóban, Görögországban, Olaszországban, Izraelben, Libanonban, Iránban és Törökországban termesztik.
Mandarin: Kína a világ legnagyobb mandarintermesztője és exportőre.
Hibridizáció:
Clementine: A klementin egy mediterrán citrusfélék és egy édes narancs hibridje.
Mandarin: A mandarin nem hibrid fajta, mert a molekuláris vizsgálatok szerint a mandarin a legtöbb más hibrid kereskedelmi citrusfajta őse. Így a mandarin szülői fajként fontosabb.
Sterilitás:
Clementine: Ez egy mag nélküli narancs.
Mandarin: Magokat tartalmaz.
A bőr/hámlás jellege:
Klementin: A héj mélynarancssárga színű, sima és fényes megjelenésű.
Mandarin: A héja kavicsos héjú, és nem olyan sima, mint a Clementine.
Terjedés:
Clementine: A hajtásokat be kell oltani.
Mandarin: A szaporításhoz magvak vagy egyéb eszközök (oltás, szövettenyésztés) használhatók.
Íz:
Klementin: A klementinnek fanyar, csípős és édes íze van.
Mandarin: A mandarin narancs kevésbé édes, mint a Clementine.
A-vitamin-tartalom:
Klementin: A klementinekben elhanyagolható/nyomnyi mennyiségű A-vitamin van.
Mandarin: A mandarin lényegesen több A-vitamint tartalmaz, mint a klementin.
Fajták:
Clementine: A spanyol clementine és a Nadorcott a két fő fajta. A Nadorcott fajta híres élénkvörös-narancssárga színéről, vékonyabb héjáról. Kevésbé édes, fanyarabb és keserűbb, mint a Clemenules/spanyol clementine.
Mandarin: A fajták közé tartozik az unshius, a satsuma és a mandarin.
Használat:
Klementin: Főétkezés után főként snackként/gyümölcsként használják.
Mandarin: A mandarint friss gyümölcslevekhez, fagyasztott gyümölcslé-koncentrátumokhoz, befőzésekhez és gyümölcssaláták készítéséhez használják. A mandarinkonzerv termékekben lévő hozzáadott cukor azonban növeli a gyümölcs kalóriatartalmát és csökkenti a tápértékét. A gyümölcsök mellett a héját fűszerként használják főzéshez, sütéshez, italokhoz vagy cukorkákhoz, valamint a hagyományos kínai orvosláshoz.
Kulturális jelentősége:
Clementine: A klementinre óriási kereslet van a karácsonyi szezonban, és karácsonyi narancsnak is nevezik. Néha karácsonyi hagyományként használják Japánban, Kanadában, az Egyesült Államokban és Oroszországban.
Mandarin: A mandarin narancsot a bőség és a szerencse hagyományos szimbólumának tekintik a kéthetes ünneplés során, főleg a kínai újév szezonjában. Ezért ezeket a mandarint gyakran díszítik, és ajándékként kínálják barátoknak és rokonoknak.
Alternatív nevek:
Klementin: Marokkói klementinként, mag nélküli mandarinként, karácsonyi narancsként vagy hálaadás narancsként is ismert. Indiában Cantra néven ismert.
Mandarin: Tango vagy mandarin néven ismert.
A klementin és a mandarin narancs a citrusfélék családjába tartozik, és hasonló a hagyományos narancshoz, de mindegyiküknek némileg eltérő érzékszervi és fizikai tulajdonságai vannak. A klementint azonban nem mindig könnyű megkülönböztetni a mandarin narancs fajtáitól.
