Teljes kiőrlésű vs teljes kiőrlésű gabona
A teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű gabonából készült termékek, mivel nagyon hasonlóak, nagyon nehéz lenne azonosítani a különbséget közöttük. A fő különbség azonban az egészségjavító összetevőikben és a létrehozásuk módjában van. A teljes kiőrlésű gabonát úgy állítják elő, hogy a gabona eredeti részei továbbra is benne vannak az Ön által létrehozott végső élelmiszerben. A teljes kiőrlésű búza azonban feldolgozáskor elveszíti az eredeti vetőmag egy részét. Ennek eredményeként a teljes kiőrlésű gabona is elveszíti a tápanyagok egy részét. Tudjunk meg többet a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű gabona közötti különbségről.
Mi az a teljes kiőrlésű gabona?
A teljes kiőrlésű gabona tartalmazza a mag minden elemét, amelyek a korpa (külső héj), csíra (embrió) és endospermium (belső rész, mag). A korpa és a csíra különféle tápanyag-összetevőket tartalmaz, például élelmi rostot, B-vitaminokat, E-vitamint, nyomokban ásványi anyagokat, antioxidánsokat és kis mennyiségű telítetlen zsírt. Tehát a tápanyagok érintetlenek a teljes kiőrlésű gabonában, mivel nincs alávetve a finomítási folyamatnak.
A teljes kiőrlésű gabonát is ízletesebbnek tartják, mint a teljes kiőrlésűt, és ez valószínűleg annak tudható be, hogy nincs alávetve a finomítási eljárásnak. Más szóval, a teljes kiőrlésű gabonának több íze van, mint a teljes kiőrlésűnek. Igaz, hogy a gabonát az állaga jellemzi. A teljes kiőrlésű gabona sűrű textúrájú. Ezért a teljes kiőrlésű gabona a tápanyagok és ásványi anyagok tárháza.
A teljes kiőrlésű gabonát természetesen könnyen felszívja a szervezet. Könnyen emészthető a benne lévő élelmi rostoknak köszönhetően. Azt mondják, hogy a teljes kiőrlésű gabonában négyszer több élelmi rost van, mint a finomított gabonákban. A teljes kiőrlésű gabona kifejezetten ajánlott cukorbetegek és szívbetegek számára. Ennek az az oka, hogy a teljes kiőrlésű gabonából származó szénhidrátok megemésztődnek, és lassabban jutnak be a véráramba.
A teljes kiőrlésű gabonára nem jellemző a hosszú eltarthatóság minősége. A teljes kiőrlésű gabonák zsírtartalma alacsony a teljes kiőrlésű gabonák zsírtartalmához képest. A teljes kiőrlésű gabonára jellemző, hogy több olajat tartalmaz, mint a teljes kiőrlésűt. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a teljes kiőrlésű gabona drágább, mint a teljes kiőrlésű.
Mi az a teljes kiőrlésű búza?
Mivel a teljes kiőrlésű gabona a teljes kiőrlésű gabonából készült finomított termék, elsősorban endospermiumot tartalmaz. A finomítási folyamat során elveszíti a korpát és a csírát. Fontos megjegyezni, hogy a tápanyagok elvesznek a teljes kiőrlésű búza finomítási folyamata során.
Ami az állagot illeti, a teljes kiőrlésű búza könnyebb textúrájú. Ami az emésztési folyamatot illeti, a teljes kiőrlésű gabonával ellentétben a teljes kiőrlésű gabonát nem veszi fel könnyen a szervezet.
Az egyik legnagyobb előnye annak, ha teljes kiőrlésű gabonából van a konyhai polcon, az, hogy hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.
Mi a különbség a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű gabona között?
A teljes búza és a teljes kiőrlésű gabona meghatározásai:
Teljes kiőrlésű: A teljes kiőrlésű gabona tartalmazza a kernel mindhárom elemét; nevezetesen a korpa, csíra és endospermium.
Teljes búza: A teljes kiőrlésű finomított termék, amely csak az endospermiumot tartalmazza, a csírát és a korpát nem.
A teljes búza és a teljes kiőrlésű gabona jellemzői:
Textúra:
Teljes kiőrlésű: A teljes kiőrlésű szemek sűrű szerkezetűek.
Teljes kiőrlésű: A teljes kiőrlésű búza könnyebb textúrájú.
Eltarthatóság:
Teljes gabona: A teljes kiőrlésű gabonának nincs hosszú eltarthatósága.
Teljes búza: A teljes kiőrlésű búza hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.
Tápanyagok:
Kalória:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér1 100 kalóriát tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér2 67 kalóriát tartalmaz.
Zsír:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 2 g zsírt tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 1,07 g zsírt tartalmaz.
Szénhidrát:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 19 g szénhidrátot tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 12.26 g szénhidrátot tartalmaz.
Fehérje:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 5 g fehérjét tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 2,37 g fehérjét tartalmaz.
Étrendi rostok:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 5 g élelmi rostot tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 1,1 g élelmi rostot tartalmaz.
C-vitamin:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 10% C-vitamint tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 0% C-vitamint tartalmaz.
Kalcium:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 2% kalciumot tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 3% kalciumot tartalmaz.
Vas:
Teljes kiőrlésű gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 6% vasat tartalmaz.
Teljes kiőrlésű: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér 5% vasat tartalmaz.
