Thai kontra kínai étel
Egy nyugati ember számára ugyanolyan nehéz különbséget tenni a thai és kínai ételek között, mint különbséget találni a thai és kínai származású emberek között. Természetesen vannak olyan hasonlóságok a két konyha között, amelyek természetesek, ha figyelembe vesszük a két ázsiai ország közelségét. Kína olyan nagy ország, ahol annyi variációt kínálnak a konyhájukban, hogy időnként nagy átfedés van a kínai és a thai ételek között. A hasonlóságok ellenére azonban vannak különbségek, amelyeket ebben a cikkben vázolunk fel.
Thai étel
A thai étel finom, de fűszeres, és sok meleget tartalmaz. Az ételek nagy része enyhén főzött, de különös figyelmet fordítanak az ételek ízeire. Ez az oka annak, hogy a thai konyha sok gyógynövényt és fűszert használ fel. Thaiföldnek nem egy, hanem 4 regionális konyhája létezik, amelyek mindegyike a szomszédos országok konyháinak elemeit tartalmazza. Ez az oka annak, hogy a burmai, kínai, vietnami és malajziai hatás a thai konyhában könnyen érezhető attól függően, hogy az étel melyik régióból származik. A thai konyhák azonban hatással voltak a szomszédos országok konyhájára is.
A thai konyha a vietnami háború kezdetével vált nemzetközileg ismertté, amikor amerikai csapatok érkeztek az országba. Manapság a thai étel annyira népszerű, hogy a 4. helyet foglalja el etnikai konyhaként a francia, olasz és kínai konyha után. A thai étkezés általában egyetlen fogásból áll, de amikor rizst szolgálnak fel, sokféle ételt szolgálnak fel mellé. Az egyik összetevő, amely nagyon gyakori a thai ételekben, a Nam Pla. Ez egyfajta halszósz. Chili pasztákat és szójaszószokat is használnak a thai ételekben. Thaiföldön a rizs az alapvető élelmiszer, a tészta is nagyon népszerű.
Kínai étel
A kínai ételeket nem kell bemutatni a nyugatiaknak, hiszen a tészta és a chilis csirke olyan népszerű a kínai éttermekben, az Egyesült Államokban, mint Kínában. Ostobaság azonban minden kínai ételt hasonlónak tekinteni, mivel Kína nagyon nagy ország, és vannak regionális eltérések, amelyek miatt az élelmiszerek eltérőek. Nyolc kínai konyha vagy kulináris stílus létezik, a Hunan és a Szechuan még az Egyesült Államokban is nagyon jól ismert. A rizs és a tészta a kínai konyha alapvető élelmiszerei, de a kínai konyha fűszeres csirke- és sertésételeiről is híres. A kínai ételek arról ismertek, hogy szójaszószokat és szójapasztát használnak, és szójapasztát vagy szószt bőségesen meglocsolnak az elkészített ételekkel.
Mi a különbség a thai és a kínai étel között?
• A thai ételek regionális eltéréseket mutatnak, Thaiföld északi régiójában pedig a kínai konyha által befolyásolt ételek találhatók. Ennek az az oka, hogy Yunan kínai tartományai északon Thaifölddel határosak.
• Általában a thai ételek forróak és fűszeresek, míg a kínai ételek enyhébbek, mint a thai ételek.
• A thai konyha több gyógynövényt és fűszert használ fel, mint a kínai konyha.
• A thai ételeket enyhén főzik, de a gyógynövények felhasználása miatt nagyon ízletesek.
• A szójaszószt és a szójapasztát gyakran használják a kínai ételekben, míg a halszószt a thai ételekben.
• A thai ételekben sok curry van, és nagy tálkában eszik a leveseket.
• A kínai ételek olajosabbak, mint a thai ételek.
