Kínai kontra japán étel
Kína és Japán nem éppen szomszédok, de ők ketten óriások a nemzetek közösségében, az egész világon, hagyjuk békén Ázsiát. Ha Kína történetesen a világ egyik legrégebbi civilizációja, akkor Japán sem marad le mögötte. Mindkét ázsiai ország kulturális hatást gyakorolt egymásra, annak ellenére, hogy a 20. század elején japán inváziót indított a kínai szárazföldre. Egy nyugati ember számára a japán és a kínai ételek nagyon hasonlónak tűnhetnek (ami természetes, ha figyelembe vesszük a kölcsönös kulturális hatásokat). Vannak azonban apró különbségek is, amelyeket ebben a cikkben kiemelünk.
Kínai étel
Kína egy nagyon nagy ország egyetlen konyhával. Valójában 8 régióra oszlik, amelyek 8 különböző konyhát jelölnek egyetlen országban. Van azonban egy közös szál ezeken a különféle konyhákon. Általánosságban elmondható, hogy a kínai étrend tele van zöldségekkel, és az emberek Kínában a zöldségeket önmagukban teljes értékű étkezésnek tekintik anélkül, hogy a kenyérre és a rizsre kellene gondolniuk. A kínaiak inkább serpenyőben sütik az ételeiket, és ez kissé zsírossá teszi az ételeiket. A kínai konyhát a tészta és a szójabab uralja, és a rizst is kedvelik. A kínai konyha hajlamos elkerülni a cukros ételeket.
Japán étel
Az egyik japán étel azonnal eszébe jut, amikor a japán ételekről beszél, a sushi. A sushi egy hagyományos japán étel, amelyet rizsből és tenger gyümölcseiből, főleg lazachalból készítenek. Úgy tűnik, hogy a legtöbb japán kedvence a hal és a rizs, és a japán ételeket többnyire főzik és párolják, így egészségesebbek, mint a kínai ételek. A japánok nem sütik meg ételeiket, és hisznek a grillezésben, amely gyorsan elkészíti az ételeket magas hőmérsékleten úgy, hogy egy része nyersen marad. A japánok előszeretettel fogyasztják ételeik főtt, nyers részét is. A tengeri moszatot sok japán ételben használják, míg a tejtermékek nem dominálnak a japán konyhában.
Mi a különbség a kínai és a japán étel között?
• A kínai ételek zsírosabbak, mint a japán ételek. Ennek az az oka, hogy a kínaiak sok ételüket pirítják vagy sütik, míg a japánok inkább párolják vagy főzik az ételeiket
• A kínaiak lassan és alacsony hőmérsékleten főzik ételeiket, míg a japánok inkább a magas hőmérsékleten sütik az ételt, ami gyorsabban elkészíti az ételt, de a belsejét főzetlenül vagy nyersen hagyja
• A kínai ételek fűszeresebbek, mint a japán ételek, és többet használnak fel gyógynövényeket és fűszereket, mint a japánok
• A japán konyha nyugati hatású, míg a kínai konyhára részben a selyemút miatt hatott a muszlim konyha
• A kínai ételek kevésbé cukrosak, mint általában a japán ételek
