Egészséges étel vs gyorsétel
A táplálkozási szakértők szerint a diéta szinte minden. Az egészséges táplálkozás fontossága rendkívül előnyös a jó és élvezetes életmódhoz. Ahogyan sok vallás és makacs kultúra utal, az általunk fogyasztott ételeknek táplálkozási és ízvilági szempontból a kívánt minőségűnek kell lenniük. A mai világ azonban komoly problémával néz szembe a gyorsételekkel vagy az egészségtelen ételekkel kapcsolatban. Sok egészséggel kapcsolatos probléma közös eredetû, ez a gyorsétel. Ezért az egészséges életmód érdekében rendkívül fontos megkülönböztetni az egészséges ételeket a gyorsételektől.
Egészséges táplálkozás
Ahogyan hangzik, az egészséges ételek egyszerűen jót tesznek az ember egészségének. A kifejezésnek azonban nincs pontos meghatározása, de sokféle élelmiszert magában foglal, beleértve a természetes élelmiszereket, a bioélelmiszereket, a tömörítetlen és finomítatlan élelmiszereket és az étrend-kiegészítőket. Az ilyen típusú élelmiszerek természetesen megtalálhatók a termőföldeken, de nem mindenki tud a termőföldekre egészséges élelmiszert vásárolni. Ezért a szupermarketek most az egészséges élelmiszerek részlegét nyitották meg. A funkcionális élelmiszerek is egészséges élelmiszerek, és néha az emberek ezt a kettőt ugyanannak nevezik. A funkcionális élelmiszerek azonban olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak olyan adalékanyagokat, amelyek hatással lehetnek a fogyasztók egészségére. Az egészséges ételek nagy tápértékkel rendelkeznek, és ami a legfontosabb, problémamentesek. A magas vérnyomás, az elhízás, a cukorbetegség és a rákos megbetegedések a fő egészségügyi problémák közé tartoznak, amelyekkel manapság az ember szembesül, és ezekre az egészséges élelmiszerek fogyasztása révén kiváló választ adnak. Az alapvető vitaminok, fehérjék, szénhidrátok és zsírok megfelelően jelen vannak az egészséges élelmiszerekben. Többnyire a friss zöldségekben és gyümölcsökben rejlik ez a hihetetlen lehetőség, hogy megvédjenek minket.
Junk Food
A szemét hulladékot jelent, vagy annak nincs igazi jelentősége. Amikor a szemét az élelmiszer kifejezés jelzőjévé válik, veszélyesen hangzik. A gyorsétel azonban azt jelenti, hogy nagyon csekély vagy nincs tápérték. Ez egy sor élelmiszert magában foglal, beleértve a cukros és zsíros termékeket és a kenyereket is. Michael Jacobson (1972) szerint minden olyan étel, amely rendszeres fogyasztása miatt egészségtelen, egyben gyorsétel is, az alacsony tápértékre vonatkozó állítás mellett. Ezeknek az ételeknek az ízei és egyéb adalékai miatt az emberek előszeretettel fogyasztják őket. Ezen túlmenően a fogyasztás és az elkészítés kényelme is fő oka volt annak, hogy az embereket a gyorsételek iránt vonzzák. Általában magas kalóriatartalmúak telített zsírokkal, sóval és néha cukorral. Ezenkívül nagyon kis mennyiségben tartalmaznak gyümölcsöt, zöldséget és élelmi rostokat. Ezeket a tényeket elemezve a gyorsétel csak azonnali megelégedettséget tudott adni a fogyasztóknak, de rengeteg probléma mellett a termelők kitermelik az emberek pénzének nagy részét. Befolyásolhatja az emberek pszichológiai állapotát, és egy patkányokon végzett vizsgálat megerősítette. Az agy elváltozásai egy másik érdekes kutatás volt, amelyben Johnson és Kenny (2010) azt állítja, hogy a gyorsételek olyan rosszabb hatással lehetnek az emberi agyra, mint a heroin és a kokain.
Az egészséges és az ócska ételek összehasonlítása
Bár szinte minden, ami az egészséges és a gyorsételekbe beépítve ellentétes, a fő különbségek a következők.
| Egészséges táplálkozás | Junk Food |
| Tápanyagokban gazdag, pl. fehérje, szénhidrát, élelmi rostok, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok… stb | Tápanyagszegény vagy egyáltalán nem, de gazdag telített zsírokban, sóban, cukrokban, mesterséges aromákban… stb |
| Megelőzi a fogyasztókat a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás ellen | Rákot, cukorbetegséget, szívbetegségeket és elhízást okoz a fogyasztókban |
| Nem kényelmes hozzáférni és előkészíteni | Nagyon kényelmesen hozzáférhető, többnyire készen és azonnal fogyasztható |
| Leginkább természetes | Többnyire mesterséges |
