Fél és fél vs tejszínhab
A tejszín egy többcélú tejtermék, amelyet főzéshez és édességekhez egyaránt használnak. Könnyebb, mint a tej, ezért felemelkedik a tej tetejére, amikor a friss tejet forraljuk, vagy egy ideig magára hagyjuk. A tejszín sokféle minőségben kapható a piacon, zsírtartalmától függően. Ami zavarba ejti az egyszerű embereket, az az, hogy a különböző országokban másként hívják. Két ilyen zavaró kifejezés a Half and Half és a Whipping Cream. Azonban vannak különbségek a krém e két minősége között, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk.
Fél és fél
A Half and Half a piacon kapható krémtípus, és ennek az érdekes elnevezésnek az az oka, hogy ez a fél tej és fél tejszín keveréke. Ezt a kifejezést az Egyesült Államokban használják, míg az ezzel egyenértékű krémet egyszerűen krémnek vagy egyetlen krémnek nevezik az Egyesült Királyságban. Ez a krém mindössze 10-18% zsírt tartalmaz. Az Extra Light az ilyen típusú krémek kifejezése Ausztráliában. Ezt a krémet könnyen felöntjük, mivel nagyon híg, így szószokhoz és levesekhez adják, valamint forró italokhoz, például kávéhoz öntik. A desszertekre is leöntjük, hogy finomabbak és simábbak legyenek. A fél és fél tejszínt azonban nem szabad felforralni, mert magas hőmérsékleten megdermed.
tejszínhab
Valószínűleg úgy hívják, hogy fel lehet verni, de még nem verték fel, a tejszínhab egy 35%-ban zsírt tartalmazó és csövezhető tejszín. Jól habzik és duplájára nő. Habverés után visszatartja a formáját, sütemények díszítésére, valamint sütemények töltelékére használható. Az Egyesült Államokban ennek a minőségnek a neve könnyű tejszínhab. Felverve bolyhosnak tűnik, de még mindig könnyű és egészséges a tejszínhez vagy a dupla tejszínhez képest. Ez az oka annak, hogy egészségesebb lehetőségnek tartják, ha valaki kalóriatudatos. Desszertek és kávék tetejére helyezhető anélkül, hogy bűntudatot érezne valami nagyon zsíros evés miatt.
Fél és fél vs tejszínhab
• A fele és fele kisebb zsírtartalmú, mint a tejszínhab.
• A felet és a felet úgy hívják, hogy tej és tejszín keveréke.
• A fele és a fele 10-18% zsírt tartalmaz, míg a tejszínhab körülbelül 35% zsírt tartalmaz.
• A tejszínhab könnyen felverődik, míg a felét és a felét nem lehet felverni.
• A fele és a fele híg, levesekre és zöldségekre öntik, míg a tejszínhab sűrű, és a desszertek tetejére kerül, és süteményekbe és süteményekbe töltelékként használják.
• A felét és a felét általában kávékrémként használják az egész világon.
