Mandula paszta vs Marcipán
A mandulapaszta íze és íze miatt nagyon népszerű a világ különböző konyhái között. Általában sütemények, piték és sütemények reszelésére használják. Van egy másik, a cukrászdákban gyakran használt termék, a marcipán, amely sok hasonlóságot mutat a mandulapürével. Valójában sokan vannak, akik felváltva használják a két terméket. Az összetevők hasonlósága ellenére azonban vannak különbségek a mandula paszta és a marcipán között, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
Mandula paszta
A mandulapaszta egy mandulapaszta, amelyhez a mandulát blansírozni, majd feldolgozógépben ledarálni, majd a cukrot és az étolajat összekeverni, hogy az összetevőket összekösse. Felvert tojásból és tejszínből időnként mandulapürét is készítenek, amelyet gyakran használnak a cukrászdákban sütemények, sütemények, sütemények, sőt kekszek készítéséhez. A paszta színezhető és ízesíthető is, hogy sütemények díszítésére vagy akár édességekbe töltelékként is használható legyen. Mivel manapság a mandula nagyon drága, gyakran előfordul, hogy őrölt sárgabarackot és őszibarack magot le kell őrölni, és mandulapasztába keverni, hogy az ár megfizethető legyen.
Marcipán
A marcipán egy édes édesség, amelyet mandulapüréből készítenek. Sokan azt hiszik, hogy ez egyfajta mandulapaszta, ami valójában az. A blansírozást követően a mandulát feldolgozógépben megőrlik, majd kukoricasziruppal összekeverve színes péppé alakítják, amiből agyagként lehet dekoratív édességeket készíteni, vagy töltelékként lehet felhasználni süteményekbe és süteményekbe. Sok helyen magukat a díszítőelemeket marcipánként emlegetik.
Mandula paszta vs Marcipán
• A mandula tészta és a marcipán összetevői ugyanazok, bár a mandula mennyisége kisebb a marcipánban.
• A marcipán édesebb, mint a mandulapüré.
• A marcipán hajlékonyabb, mint a mandulapaszta, így alkalmasabb dekorációs darabok készítésére.
• A mandula-tészta ízesebb, mint a marcipán, mert magasabb a mandulatartalma.
• Létezik francia marcipán, német marcipán, valamint brit marcipán az összetevők és az édesség ízének különbségeinek jelzésére.
• A marcipán cukorka formájában árulható, míg a mandulapaszta sütemények és édességek töltelékeként használható.
• A marcipán a mandulapaszta egy fajtája, míg a mandulapaszta egy általánosabb kifejezés.
