Fondant vs Marcipán
A fontant és a marcipán két különböző dolog, amellyel torták díszíthetők. Ha látott már szalagokat és rózsákat egy tortán, és azon töprengett, miből készülnek ezek a díszítőelemek, lehet marcipán vagy fondant. Míg a fondant egy hajlékony cukormázfajta, addig a marcipán őrölt mandulából álló paszta. Ezt a pasztát sütemények bevonására és különféle formájú cukorkák készítésére használják. Noha tortaevés közben nehéz különbséget tenni, mivel mindkettő egyformán finom, ez a cikk megpróbálja kideríteni, mi a különbség a fondant és a marcipán között, amelyek történetesen a cukrászok által a torták díszítésére használt eszközök.
Mi az a Fondant?
Ha lenyűgözött egy torta vagy péksütemény faragása vagy díszítése cukormázzal vagy cukormázzal, akkor azt a fondant nevű anyag készíti. A fondant többféle változatban kapható, a tortára vagy a péksüteményre öntve vagy feltekerve változatos formákat készíthetünk belőle. Amikor folyékony formában van öntendő, víz és cukor keveréke, amelyet felmelegítenek és szinte krémesre vernek. Esküvői tortákhoz általában a fondant tekercselt formáját használják. Ez egy zselatin, amely cukrot tartalmaz, és megőrzi a tészta rugalmasságát.
Mi az a marcipán?
Bár az összetevők tekintetében vannak eltérések, a marcipán leggyakoribb típusa az, amelyet cukor és őrölt mandula hozzáadásával készítenek, hogy pasztát készítsenek. Ezt a pasztát gyümölcsök és zöldségek utánzatainak készítésére használják, amelyek gyönyörűen néznek ki, és sütemények díszítésére használják, vagy olyan gyerekek fogyasztják, akik szeretik a marcipán édes ízét. A piacon marcipáncukorkák is kaphatók, amelyekhez különböző állat- és gyümölcsformákat adnak. A marcipán bármilyen színre festhető, így színes tárgyakat és cukormázakat készíthet tortára vagy péksüteményre.
Mi a különbség a Fondant és a Marcipán között?
• A fondant főleg vízből és cukorból áll, így édesebb ízű, mint a vízből és őrölt mandulából készült marcipán.
• A fondant önthető vagy tekerhető sütemények és péksütemények díszítésére, míg a marcipánból apró gyümölcsöket és állatfigurákat készítenek, amelyeket cukorkaként vagy a torták díszítésére használnak.
• A fehér torta díszítésére érdemesebb fondantot választani, mert a marcipánt soha nem lehet tiszta fehérre festeni.
• Ha tekercselt formában, tortákon virágot készítenek, a fondant zselatint tartalmaz, hogy a cukormáz rugalmas maradjon.
• A marcipán íze jobb, mint a fondant, mivel mandulát tartalmaz.
• A Marcipán lehetővé teszi a cukrászok számára, hogy olyan állat alakú cukorkákat készítsenek, amelyeket a gyerekek imádnak.
• Ha az édesség a legfontosabb, a fondant jobb választás. Másrészt a marcipán az automatikus választás, amikor a cukrász ízesíteni szeretné a tortáját.
