Espresso vs Cappuccino
A kávé történetesen a világ legkedveltebb forró itala, világszerte milliók kezdik napjaikat egy csésze espresso vagy cappuccino kávéval. Mindannyian tudjuk, hogy a kávé a kávébab vagy kávépor segítségével készült ital általános neve, miközben ezeknek az italoknak sokféle fajtája létezik a felhasznált összetevőktől és az ital elkészítési eljárásától függően. Amikor a Coffee Day-ben vagy a baristában vagyunk, és a pincér megkérdezi, hogy eszpresszót vagy cappuccinot szeretnénk inni, akkor összezavarodunk. Ez a cikk megpróbálja kiemelni az eszpresszó és a cappuccino közötti különbségeket.
Espresso
Espresso a gép neve, valamint az ezzel a géppel őrölt kávé és forró víz felhasználásával előállított ital. Kávéport helyeznek a gép belsejébe, és nagyon nagy nyomású, nagyon forró vizet erőlnek erre az őrölt kávéra, így kivonja a kávé minden ízét. Az így előállított ital szinte szirupos, amely mind az oldott, mind a szilárd kávéporból áll. Ez a kávékészítési folyamat tejszínt eredményez, valamint a kávéban lévő olajokat, amelyek felszabadulnak és kolloiddá alakulnak. Az eszpresszó kávéfőző kávéfőzővel készül, amely elektromos pumpát használ a kávépor eszpresszóvá alakításához szükséges nyomás létrehozásához.
A vizet 190-200 Fahrenheit-fokra melegítik, és 8-10 atmoszféra magas nyomáson átengedik az őrölt kávét.
Cappuccino
A cappuccino egyfajta ital, amelyet eszpresszóból, párolt tejből és habosított tejből készítenek, mindhárom egyharmad arányban. Az eszpresszót párolt tejjel együtt fogyasztják, mivel mindkettőt egy csészébe öntik habosított tejjel az így előállított ital tetejére. A cappuccinót a tejhab jellemzi a tetején, amelyet a barista sok művészi módon jelenít meg, amikor megrendeli ezt az it alt.
Mi a különbség az eszpresszó és a cappuccino között?
• Az eszpresszó az őrölt kávéból készült alapital, amelyet nagy nyomású forró víz nyomásával készítenek.
• A cappuccinót eszpresszó, párolt tej és tejhab egyharmad arányban történő fogyasztásával állítják elő.
• Az eszpresszóban lévő tejszín akkor keletkezik, amikor a kávéporban lévő olaj felszabadul és kolloiddá alakul.
• Az eszpresszó sötétbarna színű, tej nélkül, míg a cappuccino forró tejet és habosított tejet is tartalmaz.
• Az eszpresszó a legnépszerűbb kávéital a világon. Ez az it alt készítő gép neve is.
• Az eszpresszónak több kávé íze van, mint a cappuccinónak, mivel a nagynyomású forró víz minden ízt kivon a kávéporból.
• A cappuccino úgy is elkészíthető, hogy az eszpresszóhoz párolt tejet adunk.
