Konyak vs Armagnac
Amikor a francia alkohol alapú italokról van szó, a Cognac az egyik pálinka, amely uralkodik az asztalon. Ez egy világhírű pálinka, amely az északkelet-franciaországi konyak nevű bortermelő régióból származik. Van egy másik kapcsolódó termék, az Armagnac, amely Franciaországon kívül talán nem annyira népszerű, de a turisták és a franciák is szeretik. A konyak és az armagnac olyan pálinkák, amelyek nagyon hasonlóak, de megőrzik egyedi jellemzőiket, amelyek a talaj és az éghajlat különbségei alapján készülnek. Nézzük meg ezeket a különbségeket.
Konyak
A konyak egyszerre híres pálinka és bortermelő régió Franciaországban. Valójában bármilyen pálinkát konyak címkével kell ellátni, azt bizonyos szőlőfajtából (Ugni Blanc) kell előállítani, amelyet Franciaországnak ebben a régiójában Saint Emilionnak neveznek. Ezenkívül duplán desztillálni kell rézedényben, majd legalább két évig tölgyfahordóban érlelni. A konyak ugyanúgy érik, mint a whisky, és nagyon népszerű szerte a világon.
A szőlőből levet nyerve 15-20 napig élesztővel erjesztik, hogy a cukor alkohollá alakuljon. Ezután a pálinkát lepárolják, hogy az alkoholtartalmat 7-8%-ról körülbelül 70%-ra növeljék. Végül tölgyfahordókban érleljük.
Armagnac
Armagnac egy pálinka, amely a dél-franciaországi Armagnac nevű régióból származik. Armagnac szőlőből készül, és egyszer desztillálják le, mielőtt tölgyfahordóban érlelik. Az armagnac régebbi, mint a konyak, de mivel kis lepárlóüzemek gyártják, Franciaországon kívül viszonylag kevésbé ismert. Úgy gondolják, hogy az armagnac a legrégebbi Európából kijövő szellem.
Mi a különbség a konyak és az armagnac között?
• A konyak és az armagnac különböző pálinkák, amelyek Franciaországból származnak a mindössze 200 km-re lévő területekről, és eltérő a talaj és az éghajlat.
• A konyak az armagnactól eltérő szőlőfajtából készül, és kétszer desztillálják, míg az armagnacot csak egyszer.
• Az armagnac nem népszerű Franciaországon kívül, és a legtöbb országban, ahol francia pálinkát fogyasztanak, a konyakot részesítik előnyben a többi pálinkával szemben.
• Az armagnac a két pálinka közül régebbi, de a Cognac a népszerűbb.
• A konyak lágyabb ízű, mivel kétszer desztillálták.
• Az armagnac meleg és homokos, míg a konyak hűvösebb és krétás talajú.
