Piros vs rózsaszín lazac
A lazac nagyon népszerű hal az egész világon, mint táplálékfaj, különösen mint betegségmentes fehérjeforrás. A vörös és a rózsaszín lazac a legszembetűnőbb halak közé tartozik, és a kettőt tévesen azonosítani lehet. Azonban sok különbség van a vörös lazac és a rózsaszín lazac között. Két különböző faj, de ugyanabban a nemzetségben; ezért a taxonómiai kapcsolat közöttük nagyon szoros. A külső megjelenést vagy morfológiát, viselkedést, szaporodást és eloszlást fontos figyelembe venni a rózsaszín lazac és a vörös lazac megkülönböztetésekor.
Vörös lazac
A vörös lazacot Sockeye lazac néven is ismerik, és a fajt Oncorhynchus nerka tudományos néven írják le. A vörös lazacok anadrom halak, amelyek főként a Csendes-óceán északi területeibe kibocsátott folyók tengeri és édesvizeiben fordulnak elő. A vörös lazacok, mivel anadrom, a tengerben élnek, és édesvízben ívnak. Mivel ívási fázisuk során színük élénk és mélyvörös-narancssárga színűvé válik, a vörös lazac általános nevükkel utalnak rájuk.
A vörös lazacok egyik legszembetűnőbb viselkedése a táplálkozási szokás, mivel édesvízben és sós vízben is nagymértékben táplálkozik zooplanktonnal. A garnélarák és a rovarok a fiatal egyedek kedvenc táplálékai, de a felnőttek még a nagy zooplanktonfajokat is előszeretettel fogyasztják. A vörös lazacot a kereskedelmi halászok különféle hálók segítségével fogják ki, húsukat vagy befőzik, vagy friss filéként értékesítik. A vörös lazac nagyon népszerű erős és szerethető íze miatt, különösen füstölt állapotban. Valójában a vörös lazacot részesítik előnyben sok mással szemben, különösen, ha konzervben vannak.
Rózsaszín lazac
A rózsaszín lazacot Púpos lazacként is ismerik, a fajt Oncorhyncus gorbuscha néven írták le. Természetes elterjedésük a csendes-óceáni és az északi-sarkvidéki vizekben, valamint az ezekre a területekre engedett folyókban; ez azt jelenti, hogy a rózsaszín lazacok anadrom tenyésztők, mint a legtöbb más lazacfaj. Ezek a legkisebbek a csendes-óceáni lazacok közül. A rózsaszín lazacok populációi mindig nagyok, és ők a legnagyobb mennyiségben előforduló lazacok vizeikben.
A rózsaszín lazac testszíne általában élénk ezüst, a hasa felé enyhén rózsaszínes elszíneződéssel. A szájuk fehér színű, az íny fekete, de a nyelvükön nincsenek fogak. Az ovális alakú fekete foltokat fontos észrevenni a hátukon. Zsírúszójuk adja a jellegzetes formát a hátúszóval együtt; púpos lazacnak nevezik őket. Élőhely-preferenciájukat fontos figyelembe venni, mivel 5,6 0C és 14,6 0C között mozog. Ezeket a hidegvízi halakat a költséges nagy lazacok, különösen a lazackonzerv gazdaságos alternatívájának tekintik.
Mi a különbség a vörös és a rózsaszín lazac között?
• A vörös lazac testméretében nagyobb, mint a rózsaszín lazac.
• A rózsaszín lazac húsa halvány, a vörös lazacé viszont vöröses narancssárga.
• A rózsaszín lazac finomabbnak tűnik, mint a vörös lazac a fogyasztási prioritások szerint.
• A rózsaszín lazac hátán sötét foltok vannak, de a vörös lazacnál nem.
• A vörös lazac bőre vörös, a rózsaszínű lazacé pedig ezüst színű.
• A vörös lazac több planktont vesz fel étrendként, mint a rózsaszín lazac.
• A vörös lazacok a melegebb vizeket részesítik előnyben, mint a hideg vízi rózsaszín lazacok.
