Peptid vs fehérje
Az aminosavakat, peptideket és fehérjéket gyakran rokon kifejezésekként említik, mégis eltérőek a jellemzőik. Az aminosavak mind a peptidek, mind a fehérjék építőkövei. Az aminosav egy kis molekula, amely egy aminocsoportot (-NH2) és egy karbonsavcsoportot (-COOH) tartalmaz, amelyek egy központi szénatomhoz kötődnek, további hidrogénnel és oldallánc (R-csoport). Ez az oldallánc az összes aminosav között változik; így meghatározza az egyes aminosavak egyedi karaktereit és kémiáját. Egy adott génszekvenciát használnak az aminosavszekvencia meghatározására mind a peptidekben, mind a fehérjékben.
Peptid
A peptidek két vagy több aminosavból állnak, peptidkötésekkel kapcsolódnak egymáshoz, és lineáris láncok formájában vannak jelen. A peptid hosszát a benne lévő aminosavak mennyisége határozza meg. Általában egy peptid hossza kevesebb, mint körülbelül 100 aminosav.
Az előtagok a peptidek típusának leírására szolgálnak az általános terminológiában. Például, ha egy peptid két aminosavból áll, akkor dipeptidnek nevezik. Így három aminosavat kombinálnak tripeptidek előállításához, négy aminosavat kombinálnak tetrapeptidek előállításához stb. Ezeken a típusokon kívül vannak oligopeptidek (2-20 aminosavból álló) és polipeptidek, amelyek sok peptidet (kevesebbet) tartalmaznak. mint 100). A peptidek legfontosabb jellemzőit az aminosavak mennyisége és sorrendje határozza meg.
A legtöbb peptid elsődleges funkciója a hatékony kommunikáció lehetővé tétele biokémiai üzenetek átvitelével a test egyik helyéről a másikra.
fehérje
A fehérjék a biológiai makromolekulák legváltozatosabb csoportját alkotják. Egy fehérje egy vagy több hosszú, el nem ágazó láncból áll, amelyeket polipeptideknek neveznek, de a fehérjék építőkövei az aminosavak. Az aminosavszekvencia határozza meg a fehérje főbb jellemzőit, míg ezt az aminosavszekvenciát az adott génszekvencia határozza meg.
A fehérjék általában stabil háromdimenziós szerkezettel rendelkeznek. Ezeket a struktúrákat négy szintből álló hierarchia keretében lehet megvitatni; elsődleges, másodlagos, harmadlagos és kvaterner. Az elsődleges szerkezet egy fehérje aminosavszekvenciája. A másodlagos szerkezet két közeli aminosav közötti hidrogénkötések kialakításával jön létre, így β-lemezes lemezeknek és α-hélixnek nevezett tekercseknek nevezett szerkezetek jönnek létre. A másodlagos szerkezetű régiókat ezután a térben tovább hajtogatják, hogy kialakítsák a fehérje végső háromdimenziós szerkezetét. A több polipeptid térbeli elrendezése egy fehérje kvaterner szerkezetét eredményezi.
A fehérjék fő funkciói az enzimkatalízis, a védekezés, a szállítás, a támogatás, a mozgás, a szabályozás és a tárolás.
Mi a különbség a peptid és a fehérje között?
• A peptidek rövid, lineáris aminosavláncok, míg a fehérjék nagyon hosszú aminosavláncok.
• Számos aminosav kapcsolódik egymáshoz, hogy peptidkötéssel peptidet képezzen, míg több peptid kapcsolódik egymáshoz fehérjemolekulákká.
• Normális esetben a fehérjék stabil háromdimenziós szerkezettel rendelkeznek. Ezzel szemben a peptidek nem szerveződnek stabil háromdimenziós szerkezetbe.
• Egy peptid hossza kevesebb, mint körülbelül 100 aminosav, míg a fehérjéké több mint 100 aminosav. (Vannak kivételek, így a különbségek inkább a molekulák funkciójától függenek, nem pedig a méretüktől)
• A peptidekkel ellentétben a fehérjéket makromolekuláknak tekintjük.
• A peptidekben csak az aminosavak oldalláncai alkotnak hidrogénkötést. Míg a fehérjékben nemcsak az oldalláncok, hanem a peptidcsoportok is alkotnak hidrogénkötéseket. Ezek a hidrogénkötések lehetnek vízzel vagy más peptidcsoportokkal.
• Az összes peptid lineáris láncként létezik, míg a fehérjék primer, másodlagos, harmadlagos és kvaterner formában.
