Kagyló vs osztriga
A taxonómiai besorolás és a külső megjelenés hasonlóságai arra késztetnének valakit, hogy megértse, hogy a kagyló és az osztriga azonos típusú állatok, nincs különbség, mégis sok különbséget meg lehet érteni közöttük. A morfológia, az etológia, az anatómia és az élettan hasznos lenne, ha figyelembe vesszük a kagyló és az osztriga közötti különbséget.
Kagyló
A kagylót technikailag számos édesvízi és sósvízi ökoszisztémában élő kéthéjú típusra használják. Leggyakrabban azonban a kagylók a Mytilidae család ehető kagylói. Az ehető kagylók túlnyomó többsége a szubsztrátumokhoz tapadva él az árapályzónában. Előnyben részesítik a többnyire szabadon lévő aljzatokhoz való rögzítést, és a rögzítéshez a mellékszálakat használják. Egyes fajok azonban szívesebben élnek mélytengeri hidrotermális nyílások környékén.
A kagylónak hosszú héjpárja van, és az izmos láb az összes szerv közül kiemelkedik. Ha erős hullámok csapódnak a testükhöz, könnyen leválhatnak és lemosódnának, de összetapadnak az aljzaton, így kellően jól tapadnak. Ezeket szimbiotikus kolóniáknak nevezhetjük; a csomó közepén lévő egyedek megmenekülnek a kiszáradástól az apály idején, ha megosztják a többi egyed által összegyűjtött vizet.
A kagylóknak külön hímük és nőstényük van; megtermékenyítésük kívülről történik, a petékből lárvák fejlődnek, és ezek a lárvák kopoltyúkhoz vagy uszonyokhoz tapadva, átmeneti parazitaként élnek, amelyeket Glochidia néven ismerünk. Fontos tudni, hogy ezeknek a glochidiáknak meghatározott halfajok gazdái. A glochidia stádium után (két héttel később) megkezdik önálló életmódjukat. A ragadozók jelentik a fő veszélyt a túlélésre, az emberek pedig az elviselhetetlen problémát a kagylók számára. Ez a kagylók páratlan ízének köszönhető, és most a kagylókat úgy termesztették, hogy ebből a finom fehérjeforrásból származzanak.
Osztriga
Az osztriga egy elterjedt név, amelyet a tengeri és brakkvízi kagylók (Phylum: Mollusca) néhány csoportjára használnak. Ami az osztrigát illeti, emberi felhasználásuk igen jelentős. Valójában bizonyos emberi igények értékét emelik, különösen a dísztárgyak és ékszerek biztosításával. A tojásból való kikeléstől számított néhány hét elteltével átmenetileg egy gazdához kötve élnek (Glochidia állapot). Ezt követően mindenki biztonságos otthont talál, és élete végéig ott él. Ha van egy hely, ahol osztrigák százai vagy ezrei adták otthonukat, osztrigaágynak vagy osztrigazátonynak nevezik. Az osztrigaágyak kiváló élőhelyet biztosítanak számos állat- és növényfaj számára stabil ökoszisztémák létrehozásához. Az osztriga kemény héja számos tengeri fűnek, valamint több száz kis tengeri állatnak, például tengeri kökörcsinnek, kagylónak, barnacsillagnak és még sok másnak ad szubsztrátot.
Az osztrigák szűrőetetőként a tengervízből sok szennyezőanyagot eltávolítanak, beleértve a nitrogénvegyületeket, a lebegő részecskéket és a fitoplanktont. Nagyon hatékonyan szűrik a vizet, átlagosan 5 liter óránként csak egy személy által. Másrészt az osztrigát a tengerben önnövő „vízszűrőnek” tekinthetjük, mivel egyazon egyeden belül képesek petéket és spermiumokat termelni. Valójában meglehetősen gyorsan szaporodnak; több millió önmegtermékenyített peték körülbelül hat óra alatt fejlődnek lárvává, néhány héten belül megtalálják az állandó szubsztrátot, és körülbelül egy év alatt érnek.
Az osztrigák jól ismertek értékes gyöngyeikről, és manapság már tenyésztik a gyöngy osztrigát.
Mi a különbség a kagyló és az osztriga között?
• Mindkettő nagy kolóniákban él, de az osztriga általában nem csomózza össze magát, mint az osztrigák.
• Mind az osztrigának, mind a kagylónak hosszú héja van, de a széle és a felülete durva az osztrigánál, ellentétben a kagylókkal.
• A taxonómiai diverzitás magasabb a kagylónál, mint az osztrigánál.
• Mindkettő ehető kagyló, de táplálékként a kagyló népszerűbb, mint az osztriga.
• A hímek és a nőstények a kagylóban elkülönülnek, az osztrigában azonban nem.
• Az osztriga nagyobb értéket képvisel a gazdaság számára, mint a kagyló.
• Az osztriga gyöngyöt termel, de a kagyló nem.
