Kefir vs Joghurt
A kefir és a joghurt olyan tejtermékek, amelyek között némi különbség mutatkozik, bár sokan azonosnak tartják őket a közös íz és bizonyos egyéb tulajdonságok miatt. Fontos megjegyezni, hogy a Kefir és a Joghurt az erjesztés szempontjából különbözik egymástól. Vagyis elmondható, hogy a kefir és a joghurt készítésének fermentációs folyamata nagymértékben eltér egymástól. Mindkettőt külön-külön jellemzik a gyógyászati előnyök. A kefir és a joghurt közötti különbségeket ebben a cikkben mutatjuk be.
Mi az a kefir?
A kefir fermentációs eljárással készül, amelyben élesztő és baktérium egyaránt részt vesz. Bár élesztőt is használnak, jól ismert tény, hogy a baktériumok képezik a fő összetevőt a kefir készítésében. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kefirben található baktériumok barátságosabbak. Ami azt illeti, a kefir táplálóbbnak tekinthető. A kefir fogyasztása erősen ajánlott a bélrendszer tisztítására. Ez a tejtermékben jelenlévő baktériumok tulajdonságainak is köszönhető.
A kefir kisebb méretének köszönhetően könnyebben emészthető. Mivel könnyen emészthető, a kefir a legkedveltebb étel a gyermekek és az idősek számára. Az orvosok a kefir bevitelét javasolják az egészséges vastagbél megőrzése érdekében. Érdekes megjegyezni, hogy mind az élesztő, mind a baktériumok jelenléte a fő oka a kefir jobb tápértékének. A friss tej beoltása más Kefir készítménnyel természetesen a Kefir esetében egyáltalán nem lehetséges. Sőt, a tejkefirt tenyésztett tejitalként fogyasztják. A kefir általában savanykásabb ízű. A kefirt számos receptben használják.
Mi az a joghurt?
Másrészt a joghurtot fermentációs eljárással készítik, amelyben csak baktériumok vesznek részt. Jól ismert tény, hogy a baktériumok a joghurt készítésének fő alkotóelemei. A joghurt fogyasztása erősen ajánlott az emésztőrendszer tisztítására. Ez a tejtermékben jelenlévő baktériumok tulajdonságainak is köszönhető. A joghurt egyik legnagyobb előnye, hogy megfelelő fogyasztás esetén segít az emésztőrendszerben jelenlévő többi barátságos baktérium táplálásában is. A friss tej beoltása egy másik joghurtkészítménnyel nagyon is lehetséges a joghurt készítése során. Ha a fogyasztási módokról van szó, a joghurtot mindig kanállal eszik. A joghurt lehet enyhe vagy fanyar ízű. A joghurtot számos receptben használják.
Mi a különbség a joghurt és a kefir között?
• A kefir fermentációs eljárással készül, amelyben élesztő és baktérium egyaránt részt vesz.
• Másrészt a joghurtot fermentációs eljárással készítik, amelyben csak baktériumok vesznek részt. Ez az egyik fő különbség a két tejtermék, nevezetesen a kefir és a joghurt között.
• A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kefirben található baktériumok barátságosabbak, mint a joghurtban található baktériumok.
• A kefir fogyasztása erősen ajánlott a bélrendszer tisztítására. Másrészt a joghurt fogyasztása erősen ajánlott az emésztőrendszer tisztítására.
• Egy másik fontos különbség a kefir és a joghurt között, hogy a kefir könnyebben emészthető, mint a joghurt; a joghurthoz képest kisebb méretének köszönhetően.
• Mivel könnyen emészthető, a kefir a gyerekek és az idősek legkedveltebb ételévé válik.
• A joghurtot mindig kanállal, míg a tejes kefirt tenyésztett tejitalként fogyasztják.
• A joghurt lehet enyhe vagy fanyar ízű. A kefir savanykásabb ízű.
• A kefirt és a joghurtot is számos receptben használják.
