Karamell vs karamell
A karamell és a karamell olyan szavak, amelyek varázslatként működnek a kisgyermekek fülében. A világ különböző részein nyalókáknak és cukorkáknak is nevezik az édességeket vagy az embereknek, különösen a gyerekeknek készült cukros ételeket. A karamell és a karamell nagyon hasonlítanak a cukorkákra, és gyakran nehéz megkülönböztetni, még akkor is, ha az ember mindkettőt megkóstolta. Ez a cikk megpróbálja felvázolni a finom különbségeket a karamell és a karamell ízében és elkészítési folyamatában.
Karamell
Ígérjen meg egy karamellszínt egy síró gyermeknek, és azonnali választ kap egy mosoly formájában; milyen ereje van ennek az édes kis édességnek. Mielőtt azonban gyerekeknek készült cukorkává alakítanák, a különféle cukorfajták melegítésével, vaj és néha liszt hozzáadásával készült főzetet karamellásnak nevezik. A karamellás hőmérsékleti tartománya körülbelül 150 Celsius-fok.
A karamell elkészítéséhez hasznosabb dióféléket is adnak hozzá a kemény repedésig való melegítés során. Időnként mazsolát is használnak karamellakeverék elkészítéséhez. Ilyen magas hőmérsékleten a keveréket addig forraljuk, amíg megkeményedik, és nyújtható, hogy bármilyen formát adjunk, miközben a külső felület fényes marad. A karamellás keverék elkészítése után az édességgyártó különféle ízeket adhat hozzá, például rumot, vajat, vajat, vaníliát, csokoládét és így tovább, hogy különböző típusú cukorkákat készítsen.
Karamell
A karamell cukrászok által készített termék, amelyet számos pékáru, például sütemény és keksz töltelékeként használnak. Ez egy szirupos folyadék, amely sötétbarna színű (innen a név). Forrón ráöntik a fagyl altokra és pudingokra, hogy ízeket adjon, és vonzóbbá és ízletesebbé tegye a végterméket. A karamelt régóta használják kávé feltétként.
Amikor a különböző cukrokat lassan 170 Celsius-fok körüli hőmérsékletre melegítjük, a cukormolekulák felbomlanak, és átrendeződnek, és olyan vegyületekké alakulnak, amelyeknek jellegzetes íze és jellemzői vannak.
A karamellből számos terméket készítenek, de a karamellből készült cukorkák nagyon népszerűek a gyerekek körében. A karamell cukorkák készítéséhez a cukrokat tej, tejszín, vaj és vanília aroma jelenlétében melegítik. A cukorkákat a keverék megszilárdulása után a kívánt formára vágjuk.
Mi a különbség a karamell és a karamell között?
• A karamellás és a karamellcukorkák közötti különbségek az ízben és a tartalomban jelentkeznek. Míg a karamell főként vajból és cukorból áll, a karamell több tejszínt és tejet tartalmaz, bár időnként vaj is található a keverékben
• A karamellás ropogósabb a kettő közül, míg a karamell puha és sima megjelenésű, valamint a szájban is
• A melegítési hőmérséklet a karamellás készítése során körülbelül 150 fok, míg a karamell készítése közben 170 fok körül van
• A karamell cukorka rágósabb, és ehhez több tejet, tejszínt és sűrített tejet kell használni, mint a karamellás esetében
