Club Soda vs Tonic Water
A pezsgő, szénsavas víz önmagában is vonzerőt jelent az emberek számára a világ minden részén, és különféle célokra használják. A szódavíz és a tonik víz két olyan vízforma, amelyek hasonlóságaik miatt zavart okoznak az emberek elméjében. Ez a cikk megpróbálja közelebbről megvizsgálni ezt a két típusú szénsavas vizet, jellemzőik alapján, hogy minden kétséget eloszlasson.
Club Soda
A szódavíz olyan víz, amelyhez nagy nyomáson szén-dioxidot adnak. Néha nátriumsókat is adnak ehhez a vízhez. Azt a folyamatot, amelyet szén-dioxid vízhez adására használnak, karbonizációnak nevezik, amely a vízben pezsgéshez vezet. Ez a szén-dioxid nagyon alacsony koncentrációban (0,2-1,0%) a vízhez adva szénsavat képez, amely megsavanyítja a vizet. A savanyú íz szabályozására nátrium- vagy káliumsókat adnak a szénsavas vízhez.
Tonik víz
A tonik víz szintén szénsavas víz, ami azt jelenti, hogy a vízhez szén-dioxidot kell adni. De azért nevezik toniknak, mert mindig kinint tartalmaz. A kinin hozzáadása a malária kivédésének módja volt egy olyan országban, mint India, a brit adminisztrátorok által, és ma a kinin hozzáadása többnyire szimbolikus, bár bizonyos mennyiségű kinint még mindig adnak hozzá, hogy a víz kifejezett keserű ízét adja. Miután ezt a keserű (savas) ízt általában kukoricasziruppal kompenzálták, a tonikvíz ginnel és ásványvízzel frissítő italokat készít. Valójában csak azért hallunk olyan neveket, mint a gin tonic és vodka tonic, mert tonik vizet használunk ezekhez az alkoholos italokhoz.
Mi a különbség a Club Soda és a Tonic Water között?
• Nyilvánvaló tehát, hogy a szódavíz és a tonik víz is szénsavas víz, bár az összetevők között vannak eltérések.
• Bár mindkettő szénsavas, a tonik víz mindig tartalmaz kis mennyiségű kinint, míg a szódabikarbóna kis mennyiségű nátrium- vagy káliumsót.
• Míg a kinint korábban adták hozzá, hogy a víz egyfajta gyógyszer legyen a malária ellen Brit-Indiában, a kinint továbbra is adagolják, bár nagyon kis mennyiségben.
