Assam Tea vs Darjeeling Tea
Ha Ön egy nyugati ember, aki szereti teát fogyasztani minden reggel, majd amikor csak ráteheti a kezét, valószínűleg hallotta már az Assam és Darjeeling teák nevet. Ez a kettő a világ két legnépszerűbb teája aromájuk és jellegzetes ízeik miatt. Mindkettőt Indiában állítják elő, természetesen különböző régiókban, Assam és Darjeeling néven, és nem csak drágák, de a világ legjobb minőségű teáinak is számítanak. Van némi hasonlóság e két tea ízében. Az Assam tea és a Darjeeling tea között azonban sok különbség van, amelyeket ebben a cikkben kiemelünk.
Noha az Assam tea ma a világ minden részén olyan híres, itt nem termesztették, amíg a britek be nem mutatták a termesztését Assam dombos vidékein. A teát főleg az indiai Assamban és Darjeelingben termesztik, amelyek egymással szomszédosak, Assam és Nyugat-Bengál államban. Bár az éghajlat hasonló, a termesztés módja eltérő, így mindkét tea eltérő ízű. Az első és legfontosabb különbség a két régióban a teát termesztett földterületre vonatkozik. Míg Assamban a teát alföldre ültetik, addig Darjeelingben a hegyvidékeken termesztik. A Darjeelingben található Himalája lábai egyedi ízt adnak a teának, ezért a nyugati világ által kedvelt, nagyon drága tea. Az érdekes az, hogy a teacserje nem Darjeelingben őshonos, és a teanövényt Assamból és Kínából hozták be ide.
Mivel Assam éghajlata ideális a teatermesztéshez, Indiában a tea nagy részét itt állítják elő. A Brahmaputra folyó völgyében gazdag, agyagos talaj és rövid, hűvös tél, forró és párás nyarak párosulnak, sok csapadékkal, így tökéletes a világszínvonalú tea készítéséhez Assamban. Az Indiában termelt 900 millió kg teából közel 600 millió kg Assamból származik. Két szüret van az Assam teából, az első öblítést március végén vagy április elején szedik, a második öblítést pedig szeptemberben. A második öblítést csípős tea néven ismerik, mivel aranycsúcsok jelennek meg a leveleken. Ez a második öblítés édesebb is, mint az első öblítés, és testes íze van, ezért a második öblítés jobbnak számít, és magasabb áron értékesítik, mint az első öblítés. Az Assam tea leveleinek színe sötétzöld és fényes.
A Darjeeling tea, bár nagy a kereslet, kevés a mennyisége. Ennek az az oka, hogy a teát termő terület sokkal kisebb, mint az Assam tea, és a földterület is sokkal kisebb, mint az Assam tea. Mivel az éghajlat hidegebb és zordabb, mint Assamban, a növekedés lassabb, és sokkal nehezebb teát termeszteni Darjeelingben, mint Assamban. A Darjeeling tea gyakran sokat ígér, de nem teljesíti. Azonban azokban az években, amikor magas a termelés és az éghajlat alkalmas teatermesztésre, nincs még egy tea a világon, amely minőségében, ízében, illatában és ízében akár a Darjeeling tea közelébe is kerülhetne.
Darjeelingben a teát a Kanchenjunga csúcsainak lábánál és körülbelül 45 fokos lejtőin ültetik. Ez biztosítja az esős évszakban a régióba eső bőséges csapadék könnyű elvezetését. A Darjeeling tea nem nő 6000 lábnál magasabbra. De minél magasabb az ültetvény, annál koncentráltabb az íze, de vannak más tényezők is, mint például a szél, a felhők, a talaj minősége és a napfény, amelyek együttesen egyedi ízt adnak a Darjeeling teának.
Mi a különbség az Assam Tea és a Darjeeling Tea között?
• Az Assam teát alföldön, míg a Darjeeling teát hegyvidéken termesztik.
• Az Assam tea betakarítási ideje hosszabb, mint a Darjeeling tea.
• Az Assam tea levelei sötétebbek és fényesebbek, mint a Darjeeling.
• A Darjeeling csekély mennyiségű teához járul hozzá, míg a tea túlnyomó többsége Assamból származik.
• A Darjeeling tea kiváló minőségű, ízű, aromájú és ízű.
• A Darjeeling tea drágább, mint az Assam tea.
