Anyatej vs tehéntej
A tej a legkülönlegesebb váladék, amelyet az emlősök jellegzetes emlőmirigyeikből állítanak elő. Valójában ennek a felbecsülhetetlen értékű váladéknak köszönhetően emlősökként kapták névanyagukat. A tej nemcsak a táplálékot hordozza az újszülöttnek, hanem az anyai szeretet üzenetét is. Az elsőként kiválasztódó tej sárga színű, és kolosztrumnak nevezik, amely antitesteket és ásványi anyagokat hordoz, hogy az újszülöttek immunitást biztosítsanak a betegségekkel szemben. Néhány nap múlva a tej fehér színűvé válik, és ezt érett vagy valódi tejnek nevezik. A tej összetétele az állatokon belül csak kis mértékben tér el, de jelentős mennyiségű telített zsírt, fehérjét, kalciumot és vitaminokat (főleg C-vitamint) tartalmaz. A C-vitamin jelenléte a tejet enyhén savassá teszi.
Előtej
Az anyatej számos előnnyel jár a csecsemők számára, és erős kapcsolatot alakít ki az anyával. Az anyatejjel táplálás az első három hónapban nagyon fontos, mivel fejleszti a gyermek immunitását. Egyes tanulmányok bebizonyították, hogy sok olyan gyermek, akit nem tápláltak anyatejjel, fogékonyabb számos betegségre, pl. Szív- és tüdőbetegségek, Crohn-betegség, Hodgkin-kór, fiatalkori rheumatoid arthritis és Diabetes mellitus. Tekintettel a gyermek egészségének rendkívül fontosságára, legalább hat hónapos szoptatást kell biztosítani. Az anyatej tápanyagtartalma se nem kevés, se nem túl sok tápanyagot tartalmaz, de a csecsemők táplálására ideális mennyiségben tartalmazza 1,1% fehérjét, 4,2% zsírt, 7,0% laktózt és 0,16% ásványi anyagokat. Az anyatej átlagosan körülbelül 72 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Az anyatej nem csak a tápanyagtartalommal van kiegyensúlyozott, hanem a gyerekek által kedvelt íze is van, ami inkább a laktózból származó édességnek köszönhető. Az anyatej messze a legfontosabb csecsemőtáplálási forma, következésképpen a felnőttek egészségét is kilátásba helyezi.
Tehéntej
A tehén kolosztrum gazdag immunglobulinban, mert az újszülötteknek szükségük van a vérükre az immunitás jobb fejlődéséhez. A tehéntej 3,4% fehérjét, 3,6% zsírt, 4,6% laktózt és 0,7% ásványi anyagokat tartalmaz. A számítások szerint a tehéntej 100 grammjában 66 kilokalória energia van. A tehéntej négy emlőmirigyből jön ki, és a tejtermelés sokkal magasabb. A tudósok úgy fejlesztették ki a génmódosított teheneket, hogy naponta több mint 50 liter tejet termeljenek. A tehéntej fogyasztása hat hónaposnál fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott, tekintettel az emésztési nehézségekre. Ráadásul nem tartalmaz megfelelő mennyiségű vasat és E-vitamint. A tehéntej azonban messze a leggyakrabban használt tejforma a világon.
Mi a különbség az anyatej és a tehéntej között?
Az anyatej és a tehéntej közötti különbségek jelentősek. Úgy gondolják, hogy az anyatej növelheti a gyermekek intelligenciáját, amely a tehéntejben nem rendelkezik. Anyatejjel táplálás javasolt a gyermek legalább hat hónapos koráig.
Összehasonlításképpen: egy tehén nagyobb mennyiségű tejet tud termelni, mint egy emberi anya. A tápanyagtartalom is különbözik a tehéntej több fehérjével és ásványi anyaggal, azonban az anyatej több lipidet és laktózt tartalmaz. Ezenkívül az anyatejben van C-vitamin, amely a tehéntejben nincs. Annak ellenére, hogy az anyatejben található több laktóz miatt édesebb, a gyerekek szívesen etetik mindkét fajtát, sőt tehéntejet a felnőttek is fogyasztanak.
